第596章 大鹅加酒，越吃越有（2/2）
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王德全点头。
苏牧重新起锅，下入冰糖炒色。糖色刚起，李丽质将酱油递过去。苏牧接过，加黄酱丶姜蒜和干辣椒。
李丽质又把酒坛搬到锅边。
「先生，烈酒也要放？」
「要。」
李世民伸手拦住酒坛：「这酒不多。」
「半坛酒心，够用。」
「拿来做菜？」
「菜不用酒，留着它做什么？」
「喝。」
「您和太上皇已经喝了两杯。」
李渊抱着酒坛往后退：「做菜用后酒，酒心留给老夫。」
苏牧没理他，接过李丽质递来的酒坛。
李世民站起身：「苏先生，朕不是舍不得酒。只是这酒才出锅，拿去烧，未免……」
「去腥。」
「宫里的厨子也会用酒去腥。」
「他们用黄酒。」
「黄酒不行？」
「鹅肉肥，腥味藏在油里。黄酒压不住。」
苏牧把鹅块倒回锅中，翻炒几下，沿锅边倒入酱料和热水。
锅里立刻冒出热气。
汤汁收了一半，苏牧才把半坛烈酒拿起来。
李世民伸手：「等等。」
苏牧停住。
「你要倒多少？」
「半坛。」
「全倒？」
「全倒。」
李世民看了眼李渊。
李渊抱着坛子不撒手：「酒是我的。」
「您拿的是空坛。」苏牧说。
李渊低头看了看，坛底确实没有酒。他把空坛递给王德全，自己挪到锅边。
「倒吧。」
李世民不放心：「阿耶，您刚才不是说留给自己？」
「做菜也进肚子。」
「那是朕的酒。」
「你方才抢走半碗。」
父子两人又开始争。
苏牧懒得听，伸手接过李丽质递来的酒坛，对着铁锅一倾。
酒液落下，锅底发出一声轻响。
苏牧将锅盖扣上，只留出一条缝，拿起灶边燃着的木柴，在锅盖边缘点了一下。
火苗沿着酒液窜起，颜色发蓝，贴着锅沿升高。
李世民往后退了两步。
李泰站在灶边，手里的木勺掉进了水盆。
苏世也停下了添柴。
小兕子抱住李世民的腿，整个人缩到他身后。
「父皇！锅锅把锅点着啦！」
李世民下意识将她护住，仍盯着锅：「苏先生，酒会烧锅吗？」
「不会。」
「为何不会？」
「锅是铁的。」
「火这么高！」
「酒在烧。」
「烧酒便不会烧锅？」
「陛下若把自己的衣服也浇上酒，再点一下，衣服会烧。」
李世民把小兕子往身后藏了藏。
「朕不试。」
李渊站在三步外，盯着锅边火苗，手里的空坛还没放下。
「这火能不能拿来点灯？」
「能。」
「能烧多久？」
「酒烧完便没了。」
李渊转头吩咐王德全：「记下来。」
王德全连笔都没带，只能看向李丽质。
李丽质已经拿起笔，写下两行字。
李世民问：「你还真记？」
「父皇刚才让记的。」
「朕没让你记。」
「皇祖父让的。」
李渊满意地点头。
酒火持续了片刻，锅盖边缘的蓝焰低下去，最后只剩几处小火。苏牧掀开锅盖，用铲子翻动鹅块。
酒气已经散了。
锅中只剩酱红汤汁，鹅皮收紧，肉块沾满酱色。姜葱和酒香压住了原本的腥味，热气里只剩肉香。
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