第596章 大鹅加酒，越吃越有（1/2）

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「先杀。」

「这个我会。」

苏世拔出短刀。

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苏牧抬手拦住：「不用你。」

苏世收刀。

「杀鹅还要师父亲自来？」

「鹅皮要留完整，别破了。」

苏牧捉住鹅颈，手指在皮下摸了两下，又将鹅交给苏世。

「从这里下刀，放血要乾净。别割断气管。」

苏世接过，照着位置落刀。鹅翅扑了几下，便安静下来。

李丽质把木盆递过去，接住流出的血。

李世民看得认真：「鹅血也能吃？」

「能做血豆腐。」

「今日做吗？」

「不做。」

「为何？」

「材料不够。」

「朕让人去买。」

「鹅血放久了结块，今日赶不上。」

李世民只好作罢。

苏牧将另一只鹅处理好，褪毛丶去内脏，又把鹅头丶鹅脚丶鹅肠分别放进盆里。

李渊指着那盆内脏：「这也留着？」

「鹅肠炒着吃。」

「鹅头呢？」

「卤。」

「鹅脚？」

「炖汤。」

李渊将盆子往旁边推了推：「老夫只吃肉。」

「您方才还说酒不能浪费。」

「肉和酒是两回事。」

「在我这里是一回事。」

苏牧将鹅肉剁成大块。刀刃落在骨节处，声音短，肉块大小相同。苏世看了一会儿，伸手接过刀。

「我来炒。」

「你去烧水。」

「我能炒。」

「我让你烧水。」

苏世只好提着水桶走向灶边。

李泰坐在旁边，低声道：「师父让你做什么，你便做什么。」

「魏王殿下方才还在拉风箱。」

「我那是帮师父。」

「我也是。」

「你是被赶去烧水。」

苏世看了他一眼：「您是自愿拉风箱？」

李泰没接话。

房青君已经将葱丶姜丶蒜丶干辣椒和花椒摆上木盘。李丽质从箱中取出酱油丶黄酱和冰糖，动作熟练，先把酱料分在小碗里。

苏牧抬头看她。

「你记得分量？」

「先生昨日教过。」

「昨日是酿酒。」

「早上做饭时也听见了。」

「没让你记。」

「手空着也是空着。」

李世民在旁边听见，心里有些不是滋味。

自家女儿从前连厨房门都少进，如今拿着木勺分酱料，动作还做得熟练。要是让宫里那些教养嬷嬷看见，怕是要连夜写摺子。

李世民试着劝了一句：「丽质，你不必什么都亲自做。」

李丽质头也没抬：「父皇不也亲自来喝酒？」

李渊在旁边点头：「她说得有理。」

李世民看向苏牧：「苏先生，你这里的人是不是都不怎么听朕的话？」

「陛下说得对时，他们会听。」

「那朕方才说了什么？」

「您说您是皇帝。」

李世民闭了嘴。

铁锅烧热，苏牧没有急着下油。他将鹅块倒进去，先煸出皮下的油。

鹅肉落锅，脂肪受热，发出连续的细响。苏牧用铲子推开肉块，等鹅皮收紧，才将姜片和葱段放进去。

油香起来后，李泰凑近了些。

「这不是直接炒？」

「先煸油。」

「鹅油很多？」

「肥鹅才值得做。」

苏世把热水端来，苏牧将鹅块盛出，倒掉锅底多余的油，只留下薄薄一层。

李世民看着那碗鹅油：「剩下的不要？」

「留着炒青菜。」

「鹅油炒青菜好吃？」

「比猪油香。」

李世民立刻吩咐王德全：「记住，别倒。」

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