第42章 舌尖逆袭（1/2）

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二月末的阳光暖洋洋，洒在苏记的小院中。

午时末，几人吃饱喝足，围坐在院子里晒太阳。

宛娘靠着藤椅，小荷蹲在石阶上，敬老二捧着一碗豆腐卤汁舔得干干净净，苏有才则打着饱嗝靠在廊柱边。

宛娘忍不住打趣道：“小郎君，这卤汁豆腐和炸油鬼真是太妙了。那武记酒楼准备卖啥？可有什么新奇花样？”

敬川眯着眼享受着暖阳，随口说道：“汾水河里不是有鱼嘛，某打算做一道‘汾水蒜香烤鱼’，突出咱绛州的地域特色。再搭配酱爆鸡丁和铁狮子头，烤鸭的酱香得延续，蒸制吃食也得跟上。”

宛娘一听，来了兴趣：“铁狮子头？听起来颇有气势。”

敬川得意一笑：“那是自然。还有，咱可以开发些豆制品，比如豆皮、腐竹、豆腐丝、豆芽这些。你们知道不？这小小的豆子，可是大有乾坤呢！”

他滔滔不绝地讲起黄豆、绿豆的各种吃法，还顺势规划：“咱干脆在武记后院建个豆腐坊得了。新鲜豆腐、豆浆、腐竹样样都有，不光丰富酒楼的菜色，咱苏记的吃食也能更加实惠。”

宛娘和小荷听得目瞪口呆，敬老二更是佩服得五体投地，夸得口水都快流出来：“小郎君，跟着您真是长见识。这豆子在您手里，活脱脱成了个百变仙丹啊！”

有说有笑中，时间溜到了未时中。

敬川站起来活动筋骨，笑着拍拍手：“好了，晒够了太阳，咱该干活了。老二、有才，把卤汁豆腐和炸油鬼的材料都备好。今天某要好好给宾客们讲讲这两样吃食的‘故事’！”

他一声令下，众人立刻忙碌起来。

没过多久，饭点到了，苏记的堂里堂外很快都坐满了人。听说今天新出了两样吃食，还价廉物美，客人们纷纷点上一份尝鲜。

大堂里热气腾腾，香味扑鼻，不少熟客开始起哄：“小厨神，这卤汁豆腐和炸油鬼背后有没有故事？说来听听！”

敬川抬起头，脸上挂着坏笑：“当然有了。这两样吃食的来历，可是大有深意。”

众人凑得更近了些，耳朵竖得比兔子还直。

“咱这绛州有个裴姓乡绅，仗着点家底横行乡里。百姓对他恨之入骨，恨不得扒了他的皮吃了他的肉。”敬川故作神秘，话音一顿。

“后来啊，有人就想出了这两样吃食。卤汁豆腐，那是取‘食其脑汁’的意思；炸油鬼呢，就是捏成他的模样，下油锅炸得外焦里嫩！”

此话一出，大堂里顿时哄堂大笑。

“哈哈哈！裴三儒的脑汁，咱们可算尝到了！”

“来来，再来两碗裴氏脑汁，吃着解气！”

“还有这油鬼，多捏几根，算是给裴家添丁进口了！”

众人越说越乐，连几年前裴家的旧账都被翻了出来。