第41章 苏记新味（1/2）

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宛娘闻言，微微一笑：“武记酒楼乃是码头最大的酒楼，规模和档次皆远超苏记。”

她顿了顿，娓娓道来：

“前堂两层楼，一楼五大间，二十二张桌；二楼是‘天地玄黄日月’六间雅室。

后院为行商提供住宿，有十六间客房，此外还有牲口、货物的专属杂院。酒楼的掌柜、博士、杂役加起来便有二十多人。”

敬川听罢，心里暗暗盘算：

如此规模，倒是个不错的摇钱树。不过若真要在短时间内完成任务，光靠现成的酒楼肯定还不够，得在菜品和服务上多动脑筋才行。

他眼珠一转，嘴角扬起一抹冷笑。

“破系统敢挖坑，本刺史就敢把它填平。到时候赚翻了，看你还有什么话说。”

想到这里，武元策一脸期待的问：“宛娘，武记和苏记两间店铺，你有什么打算？”

宛娘略作思忖，语气柔和却不失干练：“武元策的意思是，武记酒楼地儿大，不如专营一间，招牌可以换成苏记，只是……咱这后厨刚布置好，关了着实可惜。”

按照她和武元策商量的结果，接下来苏记会关门改为真正的宅院。

“关了？没那个必要”敬川站了出来，双手一摊，“宛娘，咱可以分层经营。苏记继续开，只卖羊肉泡馍和普通吃食，再搭配一道更便宜、更顶饱的吃食，保准人人吃得起。”

宛娘眼前一亮，她向来体恤码头上的劳苦大众，有着菩萨般的心思，赚多少钱倒是次要的，她更希望看到周围的百姓全都吃得饱饭。

沉思片刻，她眉眼微动继续问道：“那武记呢？”

“武记改名‘绛州烤鸭’，主打高端，目标锁定豪商巨贾。吃顿饭百八十文起步，不来点贵气的怎么行？”敬川拍胸脯道，“富户吃面子，苏记拼实惠，各取所需，完美！”

“分层经营？”宛娘又默念了一遍，眼中闪过一丝欣赏，“听起来甚是有趣。小郎君还有适合寻常百姓的新吃食吗？”

“当然有！”敬川眉毛一挑，“咱这炭炉、铁锅可不是摆设，苏记可以主打‘羊肉泡馍+卤汁豆腐’。至于武记嘛——绛州烤鸭出场，再加几道特色好菜，绝对撑得住场面！”

在大唐，铁制厨具、炭火尚未流行。

寻常百姓烧饭只有陶锅，方式多以蒸、煮、烤、炙，甚至是生吃为主，生鱼片就是这个时代的产物。

俩人说着话，敬川带着宛娘走进后厨。

刚一踏入，宛娘便忍不住感叹：“想必那刺史公确实是个懂享受之人，小小厨房居然能打造的如此巧夺天工，即便是皇宫的御膳房怕是也比不过咱这间小小的后厨。”

几日来，她没少往后厨观摩，其中的各种新式器具令她惊叹不已的同时，又有些担心刺史公无心政务。