第67章 打开新世界的大门（1/2）

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一旁的酒店经理正在招呼服务员上菜。

酒店经理听到苏轼和宁野的对话，立刻打听是不是哪里做得不合口味，或许是为了彰显贵宾级的服务，他还专门用对讲机叫来了做这道菜的大厨。

大厨姓崔，单名一个邈字。

崔大厨来了后，见到一群穿着汉服的顾客，当即生了小觑之心。

在崔邈认知中，玩汉服不符合他对海派精英的印象。

他做了几十年菜了，东坡肉可是他的拿手菜，在座的每一个人都比他年龄小，被年轻人挑战，面子着实有点过不去。

“请问是哪里不合口味？”

虽然心中因为充满骄傲而不满，崔邈还是尽量克制地询问。

“足下的东坡肉，技术自是极高，可惜口感终究还是差了些火候。”苏轼作为东坡肉的发明者，当即直言道。

崔邈一听不乐意了，嘿，他可是平和饭店的五星级大厨。

曾经也是做国宴的，自从被平和饭店重金挖来，还从没被客人当面挑剔过吃食。

“想必阁下必有高见？”

崔邈顿时阴阳怪气起来。

他并不认为，眼前这个站出来挑战他厨艺的人，能说得出什么有水平的见地，这样的人他见多了，仗着自己有点钱就来对他们这些专业的人指指点点。

呵，暴发户而已！不识货就是不识货！

可崔邈哪里知道，现在他面前的这个客人，正是这道东坡肉的发明者。

苏轼也是查过自己的历史资料的，自然对他成为“东坡居士”后的故事也已知晓多半。

他当即“借用”了自己历史上所做的那首《猪肉颂》，先是给崔邈念了一遍做东坡肉的要诀，然后又指出，崔邈做的这道东坡肉肥瘦比例不佳，导致成菜后口感有点柴腻，而且炖煮时为了迅速出菜，急于求成，火候过大，时间过短，导致肉香未能充分释放。

苏轼一句一句说得头头是道。

大厨听得那是一愣一愣，从一开始的不以为然，到眉头微蹙，再到面有惭色，最后直接汗流浃背。

“不知您是在哪里学的厨艺？竟然如此专业？”

最后，崔邈直接服了。

虽然苏轼只是口头教学，并未实操，但苏轼指出的几个关键点，都是崔邈之前忽视的。

专业的人自然是一点就通，崔邈很快就明白，苏轼的确比他更懂东坡肉。

“哈哈，在下不过是爱吃而已，平素最喜研究饮食之道，并未专门学过厨艺。”

正所谓“君子远庖厨”。

古人们，尤其是男人，还是士大夫，那是肯定不屑于进厨房的，苏轼已经算例外了。