第161章 牛舌饼、三角酥（上）（2/2）

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元零似懂非懂的点了点头，然后继续跟在沈阮身后看她忙活。

沈阮指挥着他将刚才的面盆子取来，然后再次放入了面粉、糖、猪油以及沸水，只是这次的比例稍微有些变化。

这次不用沈阮说，元零也明白了接下来要干的事情，乖乖地抱着面盆上一边儿揉面去了。

沈阮抿着嘴唇笑了笑，自己也站到了案板旁边继续擦酥，不过这次可就不是简单的面粉和猪油了，其中还加入了大量的糖以及一小撮儿盐。

三角酥是没有包馅儿的，滋味儿来源全都靠这包在面皮中间的酥层，因此糖和盐在这一步就要给够了。

正常市售的三角酥还要再加上一点儿起子，也叫食用臭粉，不过这东西就是为了在烘烤过程中产生大量气体，好让酥层膨胀，从而使口感更酥脆的。

这东西沈阮没有，而且她也不愿意在吃食儿里添加过多的添加剂，因此就直接不放了，这样虽然会损失一些口感，但是至少吃个心安嘛~

现在沈阮的案板上扣着四个大碗了，里面分别是两份儿皮面以及两份儿酥面。

接下来就是要做牛舌饼的馅儿料了，这一步可以说是最考验人的意志力的部分了，因为要放在馅料里的芝麻、花生之类的干果都是熟的。

沈阮将花生倒进了炒锅里开始炒花生，顺便还昧走了几颗花生，分给她跟元零一人一半。

生花生的味道是泛着甜味儿的，口感很是黏牙，虽然刚开始吃会觉得有些奇怪，但是在吃了几颗之后元零发现自己竟然适应了这个味道以及口感，甚至开始觉得有点儿好吃了。

锅中的花生随着沈阮的搅拌以及火苗的舔舐，逐渐发出了噼里啪啦的外衣爆破声音，等到锅中的声音渐渐变小之后，沈阮将花生都盛了出来，然后摊在案板上晾凉。

瞧见元零往案板上看，沈阮忙道：“现在还不能吃呢，元零哥，要等它晾凉了才可以，现在是软的，凉了就是脆脆的了。”

元零沉默地看了沈阮一眼，心中很是不解，他在阿阮心中到底是个什么样子的形象？他真的有那么馋嘴吗？他其实就是想看看这花生炒过之后跟没炒的时候到底有什么区别来着……