第440章 中心厨房，我办定了（2/2）

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“你们餐厅现在的规模，其实在我看来，根本还用不上自建中心厨房。这家店，如果我没有估计错，假定是租的商铺，那么投入，也就200万左右。对吧？”

200万开一家餐厅绝对不是小数目，而曾良材用了“也就”这两个字，是因为他接触的大企业，投资都是这个数。

“是的，曾哥你没有估错。”

“那么，从现场照片和你们的定价来看，毛利率应该不会超过50%，这样，很难赚大钱。如果单靠一家店都赚不到大钱，还贸然去开分店，建中心工厂，那么你们的资金链，是经不住任何打击的。”

“什么是供应链知道吗？就是一根链条，上面的每一个点，都完全绑定在了一起。如果说开一家餐厅，你们的风险值是100，那么供应链一旦把你们和上下游绑定在一起，风险度就不会是100，而是1000。但凡这个链条上的任意一个环节出了问题，你们餐厅都会受到牵连。所以，你们认为搭建中心厨房能让餐厅更好，在我看来，这个行为，有可能会让餐厅承受更大的风险。”

“就我个人意见，还希望你们再三思量。”曾良材说完这番话，又看了看周阳和秦峰，心中暗想：毕竟还是年轻人，有了一点钱，就把创业想得很简单。

听了曾良材这番话，周阳能确定他应当就是自己寻找的人才，于是接着问道：“祸福相依，这个道理，我懂。那照曾哥看来，如果我们真想冒这个险，并且一旦做成了，会有什么收获呢？”

“如果你们专属的供应链一旦搭建完成，就会形成了一个上、中、下游产业的充分融合。总结起来，最大的好处就是能大幅度降低成本，其中包括人工成本，物料成本，然后，大幅度提高毛利率，最终，形成不可撼动的规模效应，赚大钱。”

“所以，曾哥，好处有，坏处有。面对这么大的好处，难道你不心动吗？”

“心动？”

曾良材笑了，他怎么可能不曾心动过？

但是，他已经人到中年，过了那个爱做梦的年纪。

这些想法，只会藏在心里。

现实社会告诉他，稳定的生活压倒一切。

“我是心动，但是，这件事，光靠心动，是办不成的。这些年，在这个行业里面，人人都知道必胜客、肯德基、麦当劳赚钱，无数人想要效仿他们，但是你看看，有几个成功了？实不相瞒，和你有一样想法的年轻人，我见得不少，但大多数人，都会半途而废，打败他们的是现实。因为现实总和想象是不一样的。在创业的过程中，有太多、太多的难点了……”

不知道为什么，曾良材在面对周阳的时候，说出了一直压在心底的话。

话到此处，三人进入了短暂的沉默，都自顾自喝着咖啡。

过了一会，周阳问道：“曾哥，今天是咱们的第一次咨询，关于咨询的费用，会和彭教授说的一致。”他很清楚，人才之所以叫做人才，是因为这些人不仅有追求，还有真才实学。

有些人的追求是虚无缥缈的梦想，有些人的追求倒是很实际，就是钱。

没有谁比谁高尚，存在即是合理。

那么对于曾良材，经过短暂的交谈，周阳已经摸清楚他就是一个有硬实力并且