第119章 半日闲（2/2）

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趁这个时间，宋娇娇正好用剩余的牛奶熬个麻薯，没有木薯淀粉用糯米粉也是可以的。

“把牛奶倒进锅中，加入适量的糯米淀粉和冰糖，搅散后再用小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，这样才不会糊锅，直到牛奶变成这样，像水加多了的面团，就可以盛出来，提起来还会拉丝。”宋娇娇把锅中熬好的麻薯提起来，能明显感受到牛奶已经抱团。

舀到小碗里，让沐清尝了尝，“感觉怎么样？”

“嗯，很香的奶味，居然不腥，不过单吃总感觉少点什么？”沐清尝过后说道，好吃是好吃，总觉得少点什么。

“你能这么想就对了，麻薯可以配着红豆，小汤圆一起吃，也可以加到双皮奶里面。”

正好这时，牛奶上面凝结了一层奶皮，“一碗牛奶差不多需要一个蛋清，我们在到牛奶时要小心一点，用筷子把上面这层奶皮拦住，不要破坏奶皮，碗中剩一点牛奶防止等会奶皮粘在碗上。”宋娇娇一边说，一边倒着牛奶。

“你们也来试试。”宋娇娇让站在一旁的两人过来试试，两人刚开始上手时还很小心翼翼，等后面倒多了也开始逐渐熟练起来。

“刚刚这里差不多有二十碗牛奶，也就需要二十个蛋清，鸡蛋我们先洗干净。”这个时代的鸡蛋都是土鸡蛋，不会太干净，有的鸡蛋上面还沾着鸡屎，做吃食还是要注意到各个细节，卫生是非常重要的。

“像这样，两边蛋壳来回到两下，蛋黄就留在蛋壳里面了。”宋娇娇敲碎一个洗好的鸡蛋示范给两人看，剩下的蛋黄单独放在一个干净的空碗中。

“后面剩下的，你们来试试，要注意不要把蛋黄弄进去了哦。”宋娇娇让开位子，让沐清两人上手，她在一旁看着，时不时指导一下。

蛋清打好，宋娇娇往牛奶里加入适量的白糖，随后搅拌均匀，融合后的牛奶用纱布过滤后，再倒回碗中。

“倒牛奶的时候还需小心一点，不要倒在碗中间，不能破坏碗里的奶皮，像这样，沿着碗的边缘缓缓的倒入，倒好后再次上锅蒸十分钟就可以单独放在一旁晾凉。”宋娇娇一边做着一边说着。

这一天，宋娇娇都在教沐清各种饮品的小料的做法，沐清和白淑琴一天都在记录着各种小料的做法，这将是后面饮品店能不能做好的重要方子。

宋娇娇在教她们时，也发现许多东西的缺少，比如倒牛奶时的好用的工具，后面不同饮品要用到不同的杯子，这些都需要准备好，最重要的是，店铺的名字还没有想好，取名字这种事，真不是宋娇娇擅长的，吃过晚饭后，宋娇娇就让大伙聚在一起，都来想想饮品铺应该取个什么名字好。

沐雪这个小吃货直接提出用王氏作为饮品铺的名字，遭到大伙的一致反对，实在是没什么新意，宋娇娇想到上世的奶茶店的名字，什么避风塘啊，书亦烧仙草什么的，都不太符合这个时代的店铺名称。

要想取个符合这个时代又让人眼前一新的名称，当真是不容易。

正当大伙苦恼时，白淑琴开口道，“客路真希绝，浮生半日闲。不如就叫半日闲。”

此话一出大伙纷纷叫好，可不是半日闲嘛，喝奶茶本就是休闲之事，这个名字倒是得到大家的高度赞同。