第64章 先下手为强（1/2）

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“五公里呀，我爱你呀，一天不跑想死你呀！”

“五公里呀，我爱你呀，一天一个好身体呀！”

来钢城大半年，棒梗跟着李学武从最初的一公里、两公里……最后坚持到了五公里。

当然了，口号喊的山...

小雨站在厨房门口，望着来来往往的游客，心中却有些复杂。自从《舌尖上的中国》播出后，四合院厨房彻底火了。原本只是街坊们日常吃饭的地方，如今却成了网红打卡地，甚至有人专门从外地赶来，只为尝一口正宗的川味。

“小雨姐，又来了一批客人！”棒梗在厨房里大声喊道。

小雨回过神来，笑着迎上去：“欢迎欢迎，里面请。”

几个年轻人拿着相机，兴奋地四处拍照，嘴里还念叨着：“这地方太有感觉了，墙上那些老照片，还有那口锅，太有故事了！”

小雨微笑着招呼他们坐下，递上菜单：“我们这的菜都是手工现做的，可能等的时间久一点，但味道绝对值得。”

“没关系，我们就是冲着这个来的！”一个女孩兴奋地说，“我们看了节目，特地来打卡。”

小雨点点头，转身走进厨房，看着锅灶前忙碌的棒梗和李学武，心里有些沉重。自从节目播出后，厨房的客流量翻了几倍，订单量也猛增，但他们始终坚持一个原则??不使用预制菜，不追求效率，只做最地道的味道。

“小雨，你是不是在想什么？”棒梗一边翻炒着宫保鸡丁，一边问道。

小雨叹了口气：“我在想，我们是不是该调整一下经营模式。现在人太多了，光靠我们几个人，根本忙不过来。”

李学武擦了擦汗，接过话头：“我早就想说了，我们不能被流量冲昏了头。厨房是为街坊服务的，不是为了赚钱。”

棒梗挠了挠头：“可如果一直这样下去，我们迟早会被压垮的。每天要炒几十份菜，连吃饭的时间都没有。”

小雨沉思片刻，忽然眼前一亮：“要不，我们招几个学徒？”

棒梗和李学武一愣。

“你是说……收徒弟？”棒梗有些惊讶。

小雨点头：“对，我们得找几个真正热爱这间厨房的人，教他们做菜，也教他们传承这间厨房的精神。”

李学武笑了笑：“你终于想通了。”

小雨轻轻一笑：“其实我一直都知道，这间厨房不能只靠我们几个人撑着。它属于四合院，属于每一个在这里留下过故事的人。”

第二天，小雨在门口贴了一张告示：**“四合院厨房招募学徒，不限年龄，不限经验，只要真心热爱烹饪，愿意传承传统味道。”**

消息一出，立刻引来不少人报名。有刚毕业的年轻人，也有退休的厨师，甚至还有几个外地人专门赶来。

小雨和棒梗、李学武一起面试了几个候选人，最终选中了四个最有潜力的学徒。

第一个是**小林**，一个刚从烹饪学校毕业的年轻人，虽然经验不足，但态度认真，眼里有光。

第二个是**老张**，曾经是国营饭店的大厨，退休后一直想找点事做，听说四合院厨房要收徒，立刻来了兴趣。

第三个是**阿珍**，一位来自四川的姑娘，从小在厨房长大，对川菜有着独特的理解。

第四个是**小杨**，一个大学生，平时就喜欢做饭，这次是来体验生活的。

小雨看着他们，郑重地说：“你们愿意来学厨，我很高兴。但我要提醒你们，这间厨房不是为了赚钱，而是为了传承。你们要学会的不只是做菜，更是做人。”

四人齐声答应：“我们明白！”

训练从最基础的刀工开始。小雨亲自示范，教他们如何切葱姜蒜，如何控制火候，如何调味。

棒梗则负责教他们翻锅、炒菜，每一招每一式都严格要求。

李学武则在一旁看着，时不时点评几句，但更多时候只是默默观察。

几天下来，四个学徒都累得不行，但没人喊苦。

“小雨姐，这锅太重了。”小林一边翻锅一边喘着气。

小雨笑着递给他一瓶水：“坚持住，做菜没有捷径，只有练。”

阿珍擦了擦汗，笑着说：“我小时候看我爸炒菜，总觉得他像在跳舞。现在才知道，那不是舞，是功夫。”

老张看着他们，感慨地说：“你们这代人，真不容易啊。”

日子一天天过去，学徒们逐渐掌握了基本功，也开始上手炒菜。小雨和棒梗也终于能稍微轻松一点。

但与此同时，一个新的问题出现了??**游客越来越多，厨房的承载能力已经接近极限。**

“小雨，这样下去不行。”棒梗皱着眉头说，“我们每天要接待几百人，食材都快不够用了。”

小雨点点头：“是啊，而且很多游客根本不懂规矩，吃完就走，连碗都不收拾。”

李学武沉思片刻，缓缓说道：“我们得做个决定，到底是继续扩张，还是守住原来的模式。”

小雨沉默了一会儿，忽然说：“我们可以在隔壁租一间屋子，专门接待游客，而这边，留给街坊们。”

棒梗眼前一亮：“对啊！我们把游客和街坊分开，既能满足游客的需求，也能保持厨房的原貌。”

李学武点头：“这个主意不错。厨房是街坊的厨房，不能因为名气就变了味。”

说干就干，小雨立刻联系了房东，租下了隔壁的一间铺面，简单装修了一下，取名叫“四合院?味道”。

新店开业那天，小雨站在门口，看着来来往往的客人，心中五味杂陈。

“我们终于有自己的店了。”棒梗感慨地说。

小雨笑着点头：“但这不是终点，而是新的开始。”

新店开业后，游客有了专门的就餐区域，而老厨房依旧保留原貌，街坊们依旧可以像以前一样，坐在长椅上聊天、吃饭。