第78章 食品监督检查日（1/2）

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那天早上，韩主管站在车间内，对着同事们严肃地说道：“今天是食品监督负责人检查我们工厂的卫生情况，大家都知道，我们之前做了很多整改工作，今天就是检验成果的时候。我们做产品的时候慢一些，今天任务不多，希望各个组配合一下。”

同事们纷纷点头，眼神中透露出一丝紧张和期待。面包组的李组长低声对组员们说：“大家都打起精神来，可不能在这个时候出问题。”

烘烤组的程组长也对组员们强调：“一定要注意卫生，按照规范操作。”

包装组的吴主管则对组员们说：“今天我们要更加仔细，不能有任何差错。”

过了十一点后两辆商务车缓缓驶进工厂，车上下来五名食品监督负责人，三男二女。

韩主管赶紧迎上前去，微笑着说道：“欢迎各位领导来我们工厂检查指导工作。”

负责人中的一位中年男子说道："您好，我们今天来主要是检查你们工厂的卫生情况，希望你们能够积极配合。”

韩主管连连点头：“一定一定，我们已经做好了充分的准备。”

两名女性负责人跟着韩主管走进生产车间，进入是面包组一股淡淡的麦香扑面而来。面包间宽敞明亮，设备摆放整齐有序。

一位负责人首先走到原料存放区，仔细查看各种面粉、糖、酵母等原材料的包装是否完好，标签是否清晰规范。她拿起一袋面粉，查看生产日期和保质期，问道：“你们对原材料的进货渠道是如何把控的？有没有严格的验收标准？”

韩主管连忙回答：“我们有固定的供应商，对每一批原材料都会进行严格的检验，确保符合食品安全标准。而且我们会定期对供应商进行评估，保证原材料的质量稳定。”

负责人点点头，又来到搅拌设备前。她观察着设备的清洁情况，用手轻轻触摸搅拌桨，查看是否有残留的面团。“搅拌设备的清洁频率是怎样的？每次使用后都进行彻底清洗吗？”

面包组的李组长赶紧回答：“我们每次使用完搅拌设备后，都会立即进行清洗，先用清水冲洗，然后再用专用的清洁剂进行擦拭，确保设备干净无残留。”

最后，负责人来到员工操作区。她观察员工的操作是否规范，是否佩戴了必要的防护用品。“员工的操作规范非常重要，你们是如何对员工进行培训的？”

韩主管回答道：“我们会定期对员工进行食品安全和操作规范的培训，让员工了解食品安全的重要性，掌握正确的操作方法。而且我们会在车间内设置明显的操作规范标识，提醒员工遵守。”