第138章 豆腐，豆花，豆腐脑（1/2）

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在鹿呦鸣的转悠和古代灌县人们的惊呼声中来到了一家名为新繁牛肉豆花店前，“豆花”一个刚在食谱上点亮的新星，看到了岂有不吃的道理，直接来一份。

很快一份豆花被端了上来，果然豆花就是比豆腐好吃。我说的，不接受反驳。

一份豆花很快见底就看到直播间里好多汉朝人询问“豆花是如何制作的？”

鹿呦鸣，豆花豆腐这些不都是西汉就有的？要是秦朝人询问才合理一些吧，汉朝的人来凑什么热闹？不对劲。

遇事不决先百度“豆花是什么时候发明的？”结果来了一句“其历史可以追溯到唐朝时期。”

这可真是让人难以置信，之前一直以为这俩是“双胞胎”来着。

“这样我给大家讲一下豆腐，豆花豆制品这些是怎么做的。”

古代一些做豆腐为生的人，纷纷在弹幕上表示反对，这是要砸了我这手里吃饭家伙呀。

鹿呦鸣看着弹幕里群情激动的人“各位老祖宗不要着急，就算他们知道制作方法，能不能做出来还是两说。

做豆腐的人那么多，为什么有的人豆腐还没做出来，预约排队的人就已经排到了好几个月后了，有的人豆腐做出来，沿街叫卖那么久才能把豆腐卖出去。

想要做豆腐就先要投资石磨，光这个就足以让不少人望而却步了，就算一些手上有闲钱的人投资了石磨，就一定能做出豆腐卖出去吗？不一定吧，不少人吃豆腐是认人的，只认准了一家，一个口味，其他家的豆腐是不会买的，除非那家不做豆腐了。”

一些正幻想着自己要是会做豆腐了肯定能够：“拳打隔壁老字号，脚踢西街饕觉膳，迎娶皇家白富美走上人生巅峰”的人，在一瞬间心碎了一地。

“要是真的看了我讲的大路货，就能在豆腐界杀出一条血路，口味干趴老字号的，推荐你直接去皇家应聘研发员，以你的脑子，做豆腐简直就是屈才了，皇家研发部才是你的舞台，名留青史才应该是你的终极目标。”

一些以卖豆腐为生的人，这好像没毛病。他都那么厉害了，完全可以往更高处走，干嘛要抢我们的营生。我家可是有秘法的，这些年想抢我家生意的人那么多不都失败了。

“所有没有豆腐的朝代拿好纸和笔开始做笔记了。

大豆是我国本土作物，在《诗经》中就有记载“中原有菽，庶民采之。”大豆就是制作豆腐的原材料了。

首先我们要挑选合适的豆子，把它泡到水里，泡到豆子表面光滑无皱纹，有弹性即可。千万千万不要出现白沫，如果出现白沫，赶紧捞出来。

将泡好的豆子磨成豆浆，在磨的时候，注意加豆加水要均匀。这个是石磨的原理和分解图，大家看看和你们手里的石磨区别大吗？

根据考古石磨应该在战国时期就有了，要是觉得自己时期的石磨用着不顺手的话，可以朝这个方向改进一下。

磨好豆浆后过滤，去除豆渣。豆渣的吃法很多，煎烤炸煮蒸味道都很不错，吃太多导致肥胖的人可以吃一些，有助于减肥。”