第176章 亚健康各症饮食调理【视力减退调理膳食（二）】（2/2）

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- 红枣 10 可

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、生抽、淀粉、食用油适量

**做法**：

1. 将兔肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 枸杞、红枣洗净，红枣去核备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入腌制好的兔肉翻炒至变色。

4. 加入适量清水，放入枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，至兔肉熟透。

5. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

**功效**：

1. 滋补肝肾：兔肉和枸杞都具有滋补肝肾的作用，能够缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。

2. 益精明目：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 A 等营养成分，能够益精明目，改善视力。

3. 养血安神：红枣具有养血安神的作用，能够缓解失眠多梦、心悸怔忡等症状。

**注意事项**：

1. 兔肉性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

2. 枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3. 药膳虽好，但不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医。

葱白猪肝鸡蛋汤——

## 葱白猪肝鸡蛋汤

### 一、材料

- 猪肝：100 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱白：3 根

- 生姜：3 片

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

### 二、制作方法

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 将葱白洗净，切成段备用。

4. 将生姜洗净，切成丝备用。

5. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

6. 加入适量的清水，大火烧开。

7. 将腌制好的猪肝放入锅中，煮至变色。

8. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

9. 加入适量的盐调味。

10. 最后加入葱白段，煮至断生即可。