第143章 亚健康各症饮食调理【清热膳食(四)】(1/2)

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扁豆花粥——

# 扁豆花粥调养药膳

扁豆花粥是一道传统的中药调养药膳,具有健脾和胃、消暑化湿的功效。在炎热的夏季,喝上一碗扁豆花粥,不仅可以清热解暑,还能调养身体,增强免疫力。下面,我们就来介绍一下扁豆花粥的制作方法和功效。

## 一、材料准备

1. **扁豆花**:10 克

2. **大米**:50 克

3. **冰糖**:适量

## 二、制作步骤

1. 将扁豆花洗净,备用。

2. 将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠。

3. 加入扁豆花,继续煮 5 分钟左右。

4. 加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化即可。

## 三、功效与作用

1. **健脾和胃**:扁豆花具有健脾和胃的功效,能够促进消化,增强食欲。

2. **消暑化湿**:夏季气温高,湿度大,容易导致人体湿气过重。扁豆花粥具有消暑化湿的作用,能够帮助人体排出湿气,缓解暑热不适。

3. **增强免疫力**:扁豆花中含有丰富的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质,能够增强人体免疫力,预防疾病。

## 四、注意事项

1. **扁豆花的选择**:在选择扁豆花时,应选择新鲜、无病虫害的花朵。

2. **煮粥的时间**:煮粥的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。

3. **冰糖的用量**:冰糖的用量应根据个人口味适量添加,不宜过多,以免影响健康。

## 五、适宜人群

1. **脾胃虚弱者**:扁豆花粥具有健脾和胃的功效,适合脾胃虚弱者食用。

2. **夏季暑热不适者**:扁豆花粥具有消暑化湿的作用,适合夏季暑热不适者食用。

3. **免疫力低下者**:扁豆花中含有丰富的维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质,能够增强人体免疫力,适合免疫力低下者食用。

## 六、总结

扁豆花粥是一道简单易做、营养丰富的调养药膳。它具有健脾和胃、消暑化湿、增强免疫力等功效,适合脾胃虚弱者、夏季暑热不适者、免疫力低下者食用。在制作扁豆花粥时,应注意选择新鲜的扁豆花,控制煮粥的时间和冰糖的用量,以保证口感和营养成分。

芹菜糯米汤——

## 芹菜糯米汤

### 一、材料

- 芹菜 100 克

- 糯米 50 克

- 盐适量

### 二、制作方法

1. 将芹菜洗净,切成小段备用。

2. 糯米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至糯米软烂。

3. 加入芹菜段继续煮 5 分钟左右,至芹菜熟透。

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