第142章 亚健康各症饮食调理【清热膳食（三）】（1/2）

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小黄瓜拌海蜇——

# 小黄瓜拌海蜇调养药膳：清爽可口，营养丰富

小黄瓜拌海蜇是一道清爽可口的凉菜，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。这道药膳以小黄瓜和海蜇为主要食材，搭配适量的调料，具有清热解毒、润肺止咳、降压降脂等功效。下面，我们将详细介绍这道药膳的制作方法和营养价值。

## 一、材料准备

1. **小黄瓜**：2 根

2. **海蜇**：200 克

3. **蒜**：3 瓣

4. **姜**：2 片

5. **香菜**：适量

6. **盐**：适量

7. **糖**：适量

8. **生抽**：适量

9. **醋**：适量

10. **香油**：适量

## 二、制作步骤

1. **处理食材**：

- 将小黄瓜洗净，切成细丝备用。

- 将海蜇用清水浸泡 2-3 小时，去除盐分和杂质，洗净后切成细丝备用。

- 将蒜和姜切成末，香菜切成段备用。

2. **调制酱汁**：

- 在碗中加入适量的盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀，制成酱汁备用。

3. **拌制凉菜**：

- 将小黄瓜丝和海蜇丝放入碗中，加入蒜末、姜末和香菜段，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。

## 三、营养价值

1. **小黄瓜**：小黄瓜富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。

2. **海蜇**：海蜇富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、降压降脂、化痰软坚等功效。

3. **蒜**：蒜含有大蒜素、硫化物等成分，具有抗菌消炎、提高免疫力、降血脂等作用。

4. **姜**：姜含有姜辣素、姜烯等成分，具有温中散寒、止呕解毒、促进血液循环等功效。

5. **香菜**：香菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有开胃消食、促进血液循环、提高免疫力等功效。