第85章 亚健康五脏饮食调养【心调养药膳（二）】（2/2）

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3. 将生姜洗净，切成丝备用。

4. 将猪心片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。

5. 将浸泡好的柏子仁放入炖盅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

6. 将腌制好的猪心片放入炖盅中，继续炖煮 15 分钟。

7. 最后加入生姜丝，炖煮 5 分钟即可。

**三、注意事项**

1. 柏子仁炖猪心适合心虚多汗、失眠多梦、便秘等人群食用。

2. 柏子仁炖猪心不宜与绿豆、茶叶、萝卜等食物同时食用。

3. 柏子仁炖猪心不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

4. 柏子仁炖猪心不宜与降压药、降糖药等药物同时服用，以免影响药效。

总之，柏子仁炖猪心是一道营养丰富、口感鲜美、功效显着的中式药膳。在制作和食用过程中，需要注意材料的选择和搭配、制作方法的正确掌握、注意事项的遵守等方面，以确保药膳的质量和安全。

酸枣仁粥——

酸枣仁粥是一道传统的调养药膳，具有宁心安神、养肝、敛汗等功效，适合失眠、多梦、心烦、心悸等人群食用。以下是一份酸枣仁粥的调养药膳配方及制作方法：

**一、配方**

- 酸枣仁 15 克

- 大米 100 克

- 冰糖适量

**二、制作方法**

1. 将酸枣仁洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡 30 分钟。

2. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入浸泡好的酸枣仁，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. 加入适量冰糖，继续煮 10 分钟左右，至冰糖融化即可。

**三、注意事项**

1. 酸枣仁的用量不宜过多，一般 15 克左右即可。

2. 煮粥时要注意火候，避免煮糊。

3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整。

4. 酸枣仁粥不宜与辛辣、油腻食物同食。

**四、功效与作用**

1. 宁心安神：酸枣仁具有养心安神的作用，可用于治疗失眠、多梦、心烦等症状。

2. 养肝：酸枣仁具有养肝的作用，可用于治疗肝阴不足、头晕目眩等症状。

3. 敛汗：酸枣仁具有敛汗的作用，可用于治疗自汗、盗汗等症状。

**五、适宜人群**

1. 失眠、多梦、心烦、心悸等人群。

2. 肝阴不足、头晕目眩等人群。

3. 自汗、盗汗等人群。

**六、禁忌人群**

1. 孕妇不宜食用。

2. 有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。

以上是一份酸枣仁粥的调养药膳配方及制作方法，希望对您有所帮助。