第132章 炸蛋（1/2）

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林晚月看着大家都是一副很馋的样子，“快了，米粉很快的，煮一盏茶左右就可以捞到冷水里，就是汤还要煮一刻钟。”

一刻钟也不算太久，他们还等得起。

米粉好了后，林晚月快速的捞出泡进冷水里，这样是为了让米粉更加Q弹。

再把锅洗干净，往锅里加了一瓢水，水开后，林晚月把青菜放进去烫个几息的时间，再捞出放凉。

把锅里的水倒掉后，放入酸豆角下去翻炒，炒干水份，再铲出。

林晚月用筷子夹起一颗，尝尝咸淡。

锅里下油，油热下一点辣椒粉，再倒入酸豆角一起翻炒，加入酱油调味，酸豆角本身带有咸味，不用再加盐了。

酸豆角的味炒过之后，更盛了，大家吸溜着空气中的味道，很是诱人。

林晚月把豆角铲到盘子里，又接着把酸笋炒好，跟炒酸豆角差不多。

然后又把周大娘准备好的木耳丝炒熟。

接着做辣椒油，小火烧热油，把辣椒粉倒入碗里，油温五成热时，舀一勺油淋到辣椒上面，用筷子搅拌均匀，接着等油七成热后，分成两次，先倒一半进入辣椒碗里。

有红油出现后，林晚月又拿抓了两把白芝麻，放进碗里，接着把锅里温度更高的油，直接泼进碗里。

油和辣椒滋滋的响，沸腾起来，香味扑鼻。

准备的配料，就差一样了，对着胡氏道：“你把葱切成小段，用碗装起来。”