第121章 豆沙（1/2）

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“奶奶，等回去再细说吧！”罗锦云回答道。

在罗家宽敞明亮的厨房里，陶氏和杨润正弯着腰站在桌前，两人的双手不断地在一个装满了煮得软烂红豆的大木盆里忙碌着。

一旁的杨远则负责揉面，他的手法娴熟有力，面团在他手中不停地变换形状。

“云姐儿，红豆都弄好了！”陶氏直起身子，擦了擦额头上的汗水，对着房间喊道。

听到声音的罗锦云应了一声：“好，等下，马上就来！”

不一会儿，罗锦云拿着一块干净的细棉布走进厨房。她小心翼翼地将细棉布铺在另一个空木盆上，然后对杨润说：“表哥，把红豆泥水倒上来了。”

杨润点点头，端起装着红豆泥水的木盆，慢慢地将其倾倒在细棉布上。当所有的红豆泥水都过滤完后，可以看到布上留下了许多红豆皮。

经过细棉布过滤后的红豆泥水变得异常细腻，没有一点杂质。罗锦云满意地点点头，然后将木盆轻轻地放在一边，等待红豆泥水自然沉淀。

半个时辰过去了，红豆泥水中的水分已经沉淀到底部。

罗锦云拿起木盆，将上面的清水倒掉，只留下底部浓稠的豆沙。

接着，她将豆沙全部倒入一口大铁锅中。

杨润走到灶前坐下，点燃了灶膛里的柴火。他小心地控制着火苗，让它始终保持在小火状态。

而陶氏则手持一把木勺，站在锅旁，不断地搅拌着锅里的豆沙。随着时间的推移，豆沙逐渐变得更加浓稠。

陶氏偶尔会抬起头看看一直守在灶台边的罗锦云，回想起之前表侄女告诉自己制作豆沙的步骤，她拿起旁边早已准备好的黄冰糖，加入到锅中。

随着冰糖的融化，豆沙的香甜气息渐渐弥漫整个厨房。

然后慢慢地搅拌，直到冰糖完全融化，接着再加入一点点菜油，又开始不停地搅拌起来，以防粘锅。

“表婶，可以了！”罗锦云眼看着豆沙在陶氏的翻炒下逐渐抱成一团，而且不再黏附于木勺之后，连忙叫住了陶氏。

陶氏将炒好的豆沙小心翼翼地装入一个大碗之中，令人惊讶的是，一斤的红豆竟然只炒出了刚好一碗的豆沙。

罗锦云早已按捺不住内心的激动，她迫不及待地用筷子挑起一点豆沙放入口中。

那甜蜜软糯的口感瞬间征服了她的味蕾，细腻的豆沙在舌尖化开，释放出一股浓郁的豆香。

“小云姐，也给我尝一点儿嘛！”一旁的罗锦茂眼巴巴地望着罗锦云，拉扯着她的衣角，也想尝上一口。

罗锦云微笑着满足了他的要求，给他挑了一小点儿豆沙。罗锦茂咂吧咂吧嘴巴，立刻露出满意的笑容：“好吃！”

“云姐儿，接下来我们该怎么办呢？”见豆沙已经制作完成，杨远走上前来问道。

“我先来做几个示范，表叔表婶你们可要看仔细了哦！”罗锦云走到灶台前，将杨远事先醒发好的面团取了出来。