第188章 银卡月饼（2/2）

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做好的奶黄馅全部放到旁边等着晾凉，凉了之后白岌她们就在旁边帮着把馅搓成小圆球。

冰皮月饼要将糯米粉，粘米粉和澄粉按比例混合均匀加上牛乳和白糖搅拌均匀之后上锅蒸熟就好。

糯米粉和粘米粉还是前段时间酒楼下工之后他们几人在后院自己磨的，澄粉就是小麦淀粉，把面粉揉成团之后放在水里清洗沉淀之后的就是小麦淀粉。

沈星落为了搞到大量的小麦淀粉，家里就又多了一道叫面筋的菜，看看这次过完中秋之后还能剩下多少小麦淀粉吧，多的话还能卖几天凉皮。

这边饼皮上锅蒸了之后，面包窑里面的鲜肉月饼也差不多能出锅了。

沈星落没去后院取，在厨房就已经闻到了香味。

等月饼取回来之后沈星落捏了一个在手里来回倒腾，酥皮被碰得掉的一手都是。

等到温度可以接受的时候，沈星落一口咬掉了半个月饼去。嚼吧嚼吧两下，他对自己的手艺还是很满意的。

“你们也快尝尝吧，看看王钱调的馅怎么样。”，沈星落吃完一个又拿起一个往嘴里放。

白白胖胖的鲜肉月饼拿在手上怎么瞧怎么觉得可爱，这样肃静淡雅的样子就已经很好看了，沈星落就没准备在上边点红。

白降他们一口一口地吃着新鲜出炉的鲜肉月饼，他们也就吃个热闹，不懂什么好坏，只知道这月饼很好吃就是了。

王才他们厨房四人组慢悠悠地品尝其中的味道，一口咬下去饼皮层层分明，酥皮直掉，还得要用一只手接着。

酥松的饼皮搭配着热乎鲜美的肉汁，筋道爽口的肉馅，一吃一个满足。

这比中秋饼子好吃得太多了。

“好吃，比我之前吃过的中秋饼子好吃一万倍”，王钱吃完一个月饼之后都快哭了，“我没想到中秋饼子还能这么做，以前吃的中秋饼子啃都啃不动。”

“好吃就趁热多吃几个吧，愣了或者回锅了味道就不好了”沈星落被他这个说法逗得直乐，“你们谁去给对面送两盘去”

白英吃得最多，吃得都有些不好意思了，立马举手示意自己可以去。

“把剩下的放在面包窑里继续烤吧，可以包冰皮月饼了。”沈星落说。

蒸好的面团稍微捏出一个小洞，把馅料包裹在里面，然后放进模具里按压出漂亮的形状脱模就好啦。

这些月饼模具是开业之前就做好了的，平时也会用来给一些别的糕点定型。

模具上面大多都是些好看的中药材，花呀草的都有，每个小面都有小小的‘青囊酒楼’四个字，还有一些吉祥话的模具，反正都会很好看就是了。

“好了，这就成了，你们尝尝？”