第134章 切仔面（2/2）

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把猪肉洗干净切成小段放到锅里直接煮熟，煮的时候加上一些调味料让猪肉不至于寡淡。

等高汤也熬得差不多的时候，沈星落开始烧水准备配菜。

菜都是洗干净了放在一边备着的，韭菜切段、豆芽去根一起放入沸水中汆烫至熟捞出，煮熟的猪肉切成薄片备用。

把油面放入沸水中汆烫一下，过一会儿再拉出水面沥干到不滴水，如此重复多次。面要变软必须得花时间口感才会最好，而且经过多次晃动程序，面体才会慢慢“塑形”，扣在碗里形状才好看。

“记得差不多烫八次，这样面才会熟”，沈星落跟李银川叮嘱，保证口感的同时还得要保证面是熟的。

沥干后放入碗中，加入汆烫过的韭菜段、豆芽与猪肉片。在高汤里加入所有调料拌匀，放入面碗中，最后再撒上一些葱花香菜点缀即可。

做的头一锅都是他们自家人吃了的，他们一家人都没什么忌口，沈星落放香菜的时候手一点没抖，给自己放了好大一把香菜。

他做的这一份量只够一个人的，他还是找了几个小碗分出来给店里的几人分了，毕竟要让李银川自己知道是什么味道，他做出来之后才好对比。

盯着李银川自己做了一遍之后，沈星落尝了尝味道还不错，就把他做的盛出来分给了隔壁，让他自己继续给大家伙把午饭解决了。

切仔面心圆而色黄，伴着葱花香菜把面吃完，汤饮尽，肉片留在最后放进嘴里咀嚼，满嘴肉香，一碗面吃完洗完各自都把自己的碗洗干净之后，嘴里还残留着肉香油香，让人不得不细细回味。

“啊，值了！”，李银川把碗里最后一口汤喝光，擦了擦嘴一嗓子嚷嚷出来。

沈星落笑了笑，“那店里就交给你了，我去看看成衣铺子那边把咱们的工服做好没。”

顺便去扯点布拿回去让大嫂做一些小孩子穿的罩衫。

丫丫跟妹妹两个人一个不注意搞一身泥回来，大嫂和李牧川天天回来都得洗衣服。

他之前待的那个农村里面，小孩儿都会穿一件罩衫出去疯玩儿，脏了也只用洗最外面一层，方便得很。

两个铺子的工服做出来还没来得及做围裙和绣上店名，沈星落看了之后觉得做工还不错，又跟老板道了声谢之后去隔壁布店把各种花色的布都扯了一些。

女孩子就是要穿得花枝招展的才好，并且那罩衫也算得上是消耗品了，小孩儿天天到处蹭，脏的快，坏的也快。

布料倒不用多好的，细麻布就行，多买上一些也不觉得心疼。

等丫丫穿不了了，妹妹就能捡过来穿，妹妹也穿不了了，就给大嫂肚子里面那个留着，坏了就拿去做鞋底，物尽其用，根本没机会心疼。