第433章 给你做一辈子的饭（1/2）

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「急什么。」

苏牧把竹筷放下，转身从身后的橱柜里拿出一个长条形的红木盒子。

木盒放在桌上，盖子掀开。

里面整整齐齐码着八件小巧玲珑的金属器具。

通体黄铜打造，在烛光下泛着光泽。

一把小圆锤，一把长柄小斧，一把带钩的镊子，一把细长的小刀，还有剪刀丶刮匙丶签子和垫盘。

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李承干凑近看了看，满脸不解。

这几样东西看着眼熟，铁匠铺里打铁用的家什缩小了十倍，全摆在这盒子里了。

「先生，这吃个螃蟹，怎么还动起刀斧了？」李承干问。

苏牧从盒子里拿出那个青铜垫盘，放在面前。

「这叫蟹八件。前两天刚到润州，我就画了图纸，让城东的老铁匠连夜赶制出来的。今天正好派上用场。」

大唐人吃蟹，要么直接上嘴咬，要么用普通的刀切开。

哪见过这种专门为了吃一只螃蟹量身定做的成套工具。

苏牧挑了一只半斤重的太湖野生蟹，放在垫盘上。

「看好了，我只教一遍。」

苏牧拿起那把小剪刀，手腕翻转。

两只大螯齐根剪下，剩下的八条蟹腿也依次剪断。

动作乾脆利落。

丢开剪刀，换上那根细长的签子。

拿起一截剪断的蟹腿，签子从细的那头捅进去。

「这腿里的肉，最是紧实。」苏牧手上用力。

一条完整的丶圆柱形的雪白蟹肉从另一头被顶了出来，稳稳落进旁边的白瓷碗里。

没有半点碎壳渣子。

李泰看得眼睛发直，嘴里不停咽口水。

处理完蟹腿，苏牧拿起那把长柄小斧，在蟹壳边缘轻轻一撬。

厚重的蟹盖应声而开。

金黄色的蟹黄暴露在空气中，油汪汪的。

苏牧换上小镊子，在蟹身正中间夹出一块六角形的白色薄膜。「这是蟹心，极寒，不能吃。扔掉。」

随后，他拿起小刮匙，沿着蟹壳内部的纹理，把蟹黄和蟹肉一点点刮下来。

全程手不沾油，动作优雅顺畅。

不过半盏茶的功夫，一只全须全尾的螃蟹被拆解得乾乾脆脆。

桌上多了一堆拼凑整齐的空壳，而旁边的碗里，多了一大坨黄白相间的纯粹蟹肉。

「学会了吗？」

苏牧放下刮匙，把红木盒子推到中间，「自己动手。」

房青君就坐在苏牧旁边，看得最仔细。

她本就心灵手巧，拿起一套备用的蟹八件，照着苏牧刚才的动作，挑了一只母蟹。

剪腿丶顶肉丶掀盖丶剔心。

她手指纤长，捏着黄铜小工具，动作轻柔。

没过多久，一份完整的蟹粉就被她剔了出来，倒进中间那个专门用来收集馅料的大瓷盆里。

「青君这手艺，快赶上我了。」苏牧夸了一句。

房青君低着头，脸颊被灶台的火光映得微红，手里的动作更快了些。

李承干也挑了一套工具。

他性子稳重，平时在东宫批奏摺练出来的耐性，全用在了这只螃蟹上。动作生涩，偶尔还会把蟹肉捅碎，但好歹能把肉剔乾净。

李泰就不行了。

他本来就饿，看着满桌子的螃蟹却吃不到嘴里，急得满头大汗。胖手捏着那把精细的小剪刀，怎么都使不上劲。

「这破剪刀怎么连个壳都剪不断！」

李泰抱怨着，乾脆扔了剪刀，拿起那把小圆锤，对着面前那只张牙舞爪的大闸蟹，狠狠一锤子砸了下去。

「吧唧！」

硬壳碎裂。

里面的蟹黄受了挤压，直接飙了出来。

一坨金黄色的蟹黄飞过半张桌子，正正好好糊在李泰的鼻尖上。

「噗……」

坐在对面啃米糕的小兕子没忍住，笑出了声。

她指着李泰的脸，小短腿在半空中乱踢：「二锅锅变成黄鼻头啦！」

趴在桌腿边啃竹笋的滚滚也凑热闹，仰起大脑袋，冲着李泰「嗷」了一嗓子，两只黑眼圈眯成了缝。

李泰抹了一把脸上的蟹黄，看着满桌子的碎壳和被砸成肉泥的螃蟹，欲哭无泪。

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