第432章 秦琼要哭了（1/2）

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后厨里，水声哗啦啦响。

苏牧挽起袖子，手里捏着一把硬毛竹刷。

李泰蹲在旁边，两只眼睛盯着盆里张牙舞爪的螃蟹，咽口水的声音在安静的厨房里格外响。

「先生，这蟹都吐完泥了，直接扔锅里煮不就行了？」李泰搓着手问。

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苏牧没搭理他。

左手两根手指精准卡住蟹壳边缘，把一只半斤重的公蟹倒提起来。右手竹刷沾了点清水，顺着蟹腿的缝隙丶蟹腹的纹理快速刷洗。

刷毛刮过硬壳，发出沙沙的声音。

不过几息功夫，那只原本沾着泥污的螃蟹变得乾乾净净，青黑色的背壳在灯笼光下透着亮。

李承干端着一盆清水走过来，把洗好的螃蟹接过去。

「这东西长在烂泥里，极寒极腥。不洗乾净，做出来的包子全是土腥味。」

苏牧把刷好的螃蟹扔进净水盆，甩了甩手上的水珠。

几十只极品大闸蟹清理完毕。

李泰迫不及待地要去抱柴火生火。

苏牧拦住他。

转身从旁边的竹筐里抓出一大把新鲜的紫苏叶，又拿过一块带泥的老姜。

玄铁菜刀在手里转了个圈，刀背在姜块上重重一拍。

啪！

老姜碎裂，辛辣的汁水溅在案板上。

苏牧把切成大块的姜片和紫苏叶混在一起。

揭开灶台上那个足有半人高的三层大竹蒸笼，把紫苏和姜片在蒸笼底部铺了厚厚一层。

紫色的叶子和黄色的姜块交织在一起。

「把蟹放上去，肚皮朝上。」

苏牧吩咐。

李承干和李泰赶紧动手。

把洗净的螃蟹一只只翻过来，整整齐齐地码在紫苏叶上。

肚皮朝上，蟹黄蟹膏在受热融化时就不会流失。

盖上厚重的蒸笼盖。

苏牧往灶膛里添了两把干透的松木柴。火苗窜高，舔舐着锅底。

水温迅速升高。

锅里发出咕嘟咕嘟的沸腾声。

白色的水汽顺着竹蒸笼的缝隙往外冒。

起初只是淡淡的水腥味。

半柱香后，味道变了。

高温将紫苏叶里那股独特的异香彻底激发出来，混合着老姜霸道的辛辣，顺着蒸汽强行钻进蟹壳里！

螃蟹本身的极寒之气被这股纯阳的香气中和。蟹黄和蟹肉的鲜甜在高温下发生蜕变。

浓郁到极点的蟹香，混着紫苏的清香，形成了一股极具侵略性的味道。

这股味道没有在后厨停留太久，顺着屋顶的烟囱，直接冲进了润州城的夜空里。

客栈对面的屋顶上。

夜风很冷。

黑瓦上结着一层薄薄的白霜。

五六个穿着夜行衣的汉子趴在瓦片上，一动不动。

秦琼趴在最前面，手里握着一把连弩。他奉命带着玄甲军老兵暗中保护太子和魏王。

这几天在江南，白天盯梢，晚上趴房顶，风餐露宿。

一阵夜风吹过。

一股浓烈到让人发指的香味顺着风飘了过来。

旁边趴着的一个老兵抽了抽鼻子，喉结上下滚动了一下。

「将军……」

老兵压着嗓子，声音都在发颤，「啥味儿啊这是？怎么比咱们在长安城吃的羊肉汤还香一百倍？」

秦琼没说话。

他死死咬着牙，肚子很不争气地发出一声巨大的轰鸣。

咕噜噜！

这声音在安静的夜里格外刺耳。

几个老兵转头看向他。

秦琼老脸一红，伸手捂住肚子。

那股香味越来越浓。

不是那种油腻的肉香，而是一种极其纯粹的鲜，夹杂着紫苏的香味，直往人鼻孔里钻。

对于这群啃了好几天乾粮的百战老兵来说，这种味道简直是最残酷的刑罚。

 「将军，我受不了了。」

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