第1123章 菜单的重要性（2/2）

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“我可是只管执行的。”

“如果要是哪一天咱们这饭店或者是什么酒店之类的发展不好的话，那都是你的问题，跟我没什么关系。”

“在这件事情上面，我可是下了很大的功夫的，而且也是做出了牺牲的。”

何雨水现在可是直接把这件事情的问题先讲明白，而且一定要去避开。

“放心吧，完全没有问题的。”

“我一会儿给你一个菜单，然后你让厨房里面的几个厨师都尝试着做一下，看看怎么样。”

“如果可以做成的话，那就每一个礼拜在咱们的菜单上面加一道菜。”

“然后把原来的菜单上面的那些菜最不好的一个淘汰掉。”

“当然了，淘汰也不是彻底淘汰。”

“只不过是在短时间之内，不会出现在菜单上面。”

“也就是所谓的末位淘汰。”

“每一个月的月末要整理一下，把那些淘汰的菜全部放到一块看一看。”

“假如说真的没有人点的话，那就从菜单上面抹掉。”

“反正就是让咱们这个饭店里面的菜单随时更新。”

“给人的感觉就是每天来了都有一道新菜可以吃。”

“另外就是，每一个月都要把那些比较受欢迎的菜筛选出来。”

“在三个月之后，这些菜就会成为咱们的招牌菜。”

“无论是什么人来到咱们的饭店里面想要吃饭的时候，都会成为他们的必点菜。”

许大茂感觉到想要让一个饭店长久的生存下来的话，那就必须要在菜单上面下功夫才行。

无论是什么人，他们在吃饭的时候也都会有一种厌倦的可能性。

一旦要是厌倦了，那么这个饭店也就会离他们而去了。

如果想要让一个人一直都