第771章 咸蛋黄（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

聂远摸了摸下巴，沉吟了一会儿：“理论上来说，菠萝的酸甜和咸蛋黄的咸香确实可以互补，

但实际操作起来，难度不小。你得控制好比例，不然很容易翻车。”

“我也知道啊，可我就是搞不定。”聂书有些沮丧地抓了抓头发，“试了好几次，味道都不对。”

聂远笑了笑，拍了拍他的肩膀：“别急，这事儿急不来。要不这样，我帮你试试，咱们一起琢磨琢磨。”

聂书眼睛一亮：“真的？你愿意帮我？”

“废话，咱们谁跟谁啊。”聂远摆了摆手，“不过丑话说在前头，要是失败了，你可别怪我。”

“那当然不会。”聂书连忙点头，“有你帮忙，我就放心多了。”

两人一拍即合，聂远当即掏出相机，开始记录聂书的制作过程。聂书则按照笔记本上的配方，开始准备材料。

菠萝切成小块，咸蛋黄碾碎，鸡肉腌制，油锅加热……一切有条不紊地进行着。

然而，第一次尝试的结果并不理想。炸出来的鸡块外皮虽然酥脆，但菠萝的味道过于浓烈，

完全盖过了咸蛋黄的香气。聂书尝了一口，眉头紧锁：“不行，太甜了。”

聂远也尝了一口，点了点头：“确实，菠萝的味道太突出了。你得减少菠萝的量，或者换个方式处理菠萝。”

聂书想了想，决定把菠萝榨成汁，再和咸蛋黄混合在一起，做成酱料。

第二次尝试，炸鸡的味道稍微平衡了一些，但咸蛋黄的味道依然不够突出。

“还是不行。”聂书有些泄气地放下筷子，“这玩意儿怎么这么难搞？”

聂远拍了拍他的肩膀：“别急，咱们再试试别的办法。”

接下来的几个小时里，两人不断调整配方，尝试了各种不同的比例和做法。

油锅里的炸鸡换了一锅又一锅，桌上的盘子堆得越来越高。

聂书的额头渗出了细密的汗珠，聂远则不停地拍照记录，时不时给出一些建议。

终于，在不知道第几次尝试后，聂书炸出了一块让他眼前一亮的鸡块。

外皮金黄酥脆，咬一口，菠萝的酸甜和咸蛋黄的咸香完美融合，鸡肉鲜嫩多汁，味道层次丰富。

“这个……好像有点意思。”聂书有些不敢相信地看着手里的炸鸡。

聂远也尝了一口，眼睛一亮：“不错啊，这次的味道平衡得很好，菠萝和咸蛋黄的味道都出来了，而且没有互相抢戏。”