第37章 第二轮海选赛（2/2）

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“爸，这事就交给我吧，保证让他们两个人不能活着离开京都。”

陈振华眼中充满杀机，敢打他儿子就是在找死。

终于到了天龙杯灵厨大奖赛第二轮海选赛开始的日子了。

林秋和艾小虎运气不错，做为第一天第三组参与比赛，很快便轮到他们两个上场了。

第二轮海选赛极为残酷，一百五十个队伍只有十六队可以留下。

林秋和艾小虎拿出看家本事，制作一道拿手好菜红烧狮子头和一碗冬瓜排骨汤，希望能够力压群雄。

第二轮海选赛比赛时间是一个小时，一菜一汤，时间上比较紧迫，挑战难度很大。

林秋和艾小虎一开始就一起准备制作两道菜品的原料，二人同时进行，林秋制作红烧狮子头，艾小虎熬制冬瓜排骨汤。

林秋开始处理眼前的红烧狮子头原料。

首先，林秋处理二斤青铜级毒牙猎猪魔兽的五花肉，把五花肉先切片，然后剁成粗细均匀的肉沫，不能太粗也不能太细。

然后，林秋把魔兽五花肉沫放入盆中摔打上劲，加入少量盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和灵材藕末继续搅拌摔打，然后加入葱姜水搅拌到水吸收完，再第二次加入葱姜水继续搅拌摔打，当五花肉沫比较粘稠，加入第三次葱姜水，最后继续搅拌，直到水分吸干，最后加入紫金豆生粉和青铜级叫天魔兽蛋搅拌均匀即可。

之后林秋又将其余辅料处理妥当，前期处理也算是完成了。

这一过程因为加入了灵材的缘故，花费二十多分钟才算完成。

艾小虎也同步处理制作冬瓜排骨汤的灵材。

艾小虎将一斤青铜级毒牙猎猪魔兽排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，然后捞出洗干净放砂锅里备用。

之后做了红油蘸水，碗里放一点盐、鸡精、味精、白糖、生抽、醋、香油和红油辣椒搅匀，以备用蘸料。

最后又处理了乌金冬瓜灵材，去皮切块，完美保留了其中的灵力。

林秋端着大勺开始制作红烧狮子头，起锅烧油，锅中加入半锅油烧至七分油温，用两个手来回做出比较大的肉丸，从锅边滑入炸制，当丸子定型，表面金黄捞出，把油温升到七分，再把丸子复炸一遍。

林秋把炸好的丸子倒出沥干油，锅中加入姜片、大葱爆香，再放入香料炒香，放入适量的水，然后调味加入剩余盐、味精、生抽、老抽，放入丸子文火慢炖半小时左右。

之后，林秋当汤汁快浓稠时，把丸子捞出摆入碗中，用漏勺把把残渣打捞干净，然后用水淀粉勾芡，使汤汁有浓稠，然后淋入明油芡汁中，再淋到烧好的丸子上，美味即成。

林秋一气呵成的将四颗红烧狮子头制作完成并装盘，充满吉祥寓意又色香味俱全的菜品让人欲罢不能。