第38章 腌酸菜（2/2）

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刘婶子听她说是因为怕长不高才不想挑白菜，笑的差点儿岔气。

不过这一组的白菜差不多都是明珠砍的，按理说挑白菜也不用她干了。其他人自然没什么意见。

于是刘婶子和队里的其他婶子、姑娘连挑带抬的把白菜运到了场院。

场院在上一次搓苞米之后已经被打扫干净了，现在刘婶子他们是第一个砍完白菜到这儿的，自然可以优先选择一处好地方。

腌酸菜的缸已经洗刷干净摆整齐了，一旁还堆着洗刷干净用来给酸菜压缸的大青石。

等到这些酸菜腌好，除了拿去跟公社换粮换钱的，其余的就可以卖给本村的知青。在那之前都统一存放在场院边上的小棚子里，就放在公粮旁边。

明珠已经提前跟刘婶子说好了到时候要买一缸酸菜。

因为知青是从城里下来的，除了知青点有个小院子夏天种点小菜以外，是没有其他地的，不过他们手里有钱，因此上面也默认了他们可以用钱在队里买点儿菜吃。

因此明珠除了定一缸酸菜以外，又买了三百颗的新鲜白菜和五十斤的萝卜，五十斤的芥菜疙瘩，回去可以腌点儿辣白菜、萝卜和咸菜疙瘩。

大家又开始风风火火的干活儿。

明珠负责把带土的白菜根砍掉还要保证整颗白菜不能松散，是个技术活，要求下刀必须稳准狠，然后负责清洗的婶子们就把处理好的白菜放在清水大盆里面清洗干净，洗干净的白菜会被放在煮好的水里烫一下，也就是用热水焯一下，这样腌出来的酸菜不容易烂，还脆爽，不过不能焯过劲儿了，那样白菜就直接熟了。

这个活儿留给刘婶子等一些年纪较大的大娘们干，她们经验丰富，凭感觉就能把握这个度。

等到焯好的白菜晾凉控干水，就可以放进大缸里面腌制了，一层酸菜一层盐，直到把缸填满，最后压上青石头，等待发酵就好了。

等刘婶子他们工作进行到一半了，其他队才陆续进场。

最后自然是以第一名的成绩完成腌酸菜工作的，全员满工分，就连豆子都拿到了五公分。

刘婶子笑的合不拢嘴，还发表了一下第一感言。

并安排了第二天的腌萝卜工作，宣布大家可以回家了。

回到家以后，明珠塞了一把糖给帮她送白菜的杨志才，送走了对方以后，开始做饭。