第210章 刀工出神入化（2/2）

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“没问题！！”陈泽比了个OK的手势，接着就朝后厨走去。

柳书恒欣喜，立刻跟上前。

来到厨房，陈泽先是掀开灶台上的砂锅锅盖。

一整锅白色浓郁的鸡汤出现在的面前。

上面还漂浮着些许枸杞。

闻了闻味道，还算可以。

陈泽决定尝一尝鸡汤的味道。

从一旁拿起勺子，舀起一勺鸡汤，喝上一口。

吧唧吧唧嘴。

鸡汤盐味重了些，熬制鸡汤的水少了！

从而导致盐味过重。

但是鸡肉反而不咸，味道差了些。

这种情况，大多数人做饭都会出现，明明加的盐很多，鸡汤也会很咸，但是鸡肉反倒味道不足！！

家常饭的话，绰绰有余，甚至比大多数家庭煲出来的鸡汤还要鲜美。

火候掌控也有问题。

这锅鸡汤，陈泽决定改进一番。

起锅烧火，先把鸡汤热一热，煮上十几分钟。

利用这一时间，陈泽决定炒几道菜。

自从有了系统，陈泽就是行走的菜谱。

没有人比他通晓鲁菜川菜还有湘菜！！

吃腻鲁菜和川菜，陈泽决定制作几道湘菜。

【湘西酸肉】，【发丝牛百叶】，【麻辣香酥鸡】

第一道菜，【湘西酸肉】！

这道菜是湘西土家族传统风味佳肴，味辣微酸。

菜色属于黄香辣，略有酸味，肥而不腻。

陈泽取来一块带着猪皮的五花肉。

用刀把上面的猪毛刮干净。

接着切猪肉。

菜刀和案板不断碰撞，均匀发出声音。

柳书恒站在陈泽身后，眼中带着几分惊讶。

“哎呦喂，陈泽刀工居然这么厉害！！”

强！实在是强！！本以为陈泽炒菜足够厉害，手艺相当的棒，没想到刀工也这么厉害！

这一块猪肉，全都被陈泽切成7cm长，15cm宽的大块。

每一块一模一样。

不差一分不差一毫。

就像拿着尺子，比划去切似的。

猪肉切好，装入盆中，上面撒上大量食盐，还有适量调味品。

这一道菜，猪肉需要用盐和调料腌制五小时，为了节约时间。

趁柳书恒走神的功夫，陈泽直接把盛有猪肉的盆手中空间。

意念催动。

一秒钟后，盆又被陈泽取出。

看似过了一秒，在空间中度过五小时。

猪肉完成腌制。