第163章 甜和脆和九区的邀请（1/2）

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“加块姜？”刘笔问道，“那怎样才能没有姜味呢？”

“这我就不知道了……”苏姚挠挠头。

“嗯……”

刘笔思索了一番，取了姜树枝最鲜嫩的一段，削皮，洗净，切成方块状的小丁。

嫩姜树枝的姜味是最淡的。

而姜树纤维本身比较强韧，不会因为炖煮变得软烂。

在清水中浸泡十分钟左右，再放入锅中煮沸捞出。

换一锅干净的清水，倒入苹果糖浆，一起炖煮，直到姜块微微变色，染上红棕。

刘笔夹起一块尝了尝，倒是有四分甚至五分像苹果肉了。

口感生脆，没有什么麻辣感觉，带着些许甜味。

苹果糊是月牙白色的，苹果糖浆是红棕色的，跟顾客们说苹果肉是淡黄色的，反而会让他们有些意外了。

再加强一下苹果的滋味好了。

把嫩姜块用苹果糖浆再腌制一段时间，让糖浆完全渗透到姜块当中，增长它的甜味。

再拿苹果糊出来，和少量的土豆淀粉放到一起，混合至干爽状。

像揪橡皮泥一样揪下，揉成一个个不到拇指指甲盖大小的小团子。

这玩意儿，做得有点像奶茶里的珍珠了。

只可惜，这个世界的奶制品还不知道要去哪里找。

揉好的苹果糊颗粒，放入锅中煮熟。

一个个光滑的圆球，呈现出月牙白色，相比于前世的黑色木薯粉珍珠，这锅里的倒真像一颗颗上好的珍珠了。

煮好放入冷水，短暂浸泡后捞起。

再和糖姜块一起放入糖浆水当中。刘笔灵机一动，把干苹果枝条搓成细丝，撒一点在糖水的表面。

远远望去，就好像酒酿圆子汤面上的点点桂花一样。

在荒野饭店一众或狂野或质朴的食物当中，显得颇为清雅。

糖水做好了。

刘笔把台面清理干净，擦干净刀具和手，拿了勺子，尝了一口。

苹果糖浆本身就有浓郁的风味，泡出来的水，味道并不单调，甜中还有些微酸，且有相当不错的果香。

干树枝细末，把这种果香发挥得更加直接，就好像变成了一团烟往鼻子里窜一样。

姜块又脆又甜，因为过了几遍水，又浸透了果浆，很难吃出来原本的味道。

就好像腌制得特别入味的糖蒜那样，只残留了口感，却没有了自己的味道。

不过刘笔还是最喜欢这个小丸子。

软糯弹牙，里面包裹着苹果糊，一咬开清凉的果味就已经充满了口腔。

比前世珍珠奶茶里的珍珠好吃。

“不赖。”

刘笔放下勺子，认为糖水已经完成。

他盛了一小碗，让苏姚也盛了一小碗。

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