第112章 这真的是野猪肉？（1/2）

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向欣瑶微笑点头：“煮猪血很简单的，随便烫一下就可以了，不能煮时间长了，猪血就老了，吃起来口感就差了很多。”

太傅夫人一脸的不可思议：“猪血也能吃？”

“当然能吃，而且营养价值很高，对身体很好的，但这东西要确保卫生干净，并不能有任何污染，而且要完全熟透才能吃，病猪的血就不能吃了。”

太傅夫人又疑惑了：“你不是说随便烫一下就可以了吗？这样你确定能熟透？”

“娘，现在随便烫一下，只是为了让猪血完全凝成块，等会儿还要炒的，不炒熟的话很有可能有寄生虫，对身体有害。”

“哦，原来如此，那你教教娘，娘和你一起煮。”

向欣瑶点头，拿来一把菜刀，将猪血划成四方的小块状，然后小心翼翼的捧起猪血放进锅里。

等外表完全变色，她便让母亲用漏勺捞起来放入凉水中。

把猪血全部烫了一遍之后，再清洗掉外表的浮沫，用清水直接浸泡在盆里。

向欣瑶开口：“娘，等会儿我给您做个葱烧野猪血让您尝尝。”

“好，瑶儿有心了。”

“明日咱们去县城置办年货，热热闹闹的过个年。”

“好。”太傅夫人满脸的期待。

向欣瑶走失的这十一年，每年逢年过节，她都没办法露出一个发自内心的笑容。

今年终于能和宝贝女儿一起过年了。

这一天，她盼了太久。

纪大爷父子已经把猪毛刮干净，向欣瑶和纪家父子合力将大肥猪抬上长木桌。

纪大爷先把野猪头割下来，又把猪脖子割下。

然后让野猪翻个身，大肥猪肚皮朝上，纪大爷手持杀猪刀，缓缓划开野猪的肚皮。

而向欣瑶则进厨房准备配菜去了。

太傅夫人正在剥花生，这些花生都是在县城买的。

年后开春，向欣瑶也打算种一些花生。

等空间再次升级，空间变大，她也打算种一些花生在空间里。

超市里也有花生米，但她不敢轻易拿出来。

把配菜切好，院子里传来纪家大儿子的声音：“欣瑶，拿个盆来。”

“哎，来了。”

向欣瑶抓起之前就准备好的盆，跑到纪大哥身边。

纪大哥拎起猪肝猪肺放进向欣瑶端着的盆里。

向欣瑶端着猪肝猪肺进入厨房，把猪肝割下来处理，准备做一道盐焗猪肝。

由于野猪被向欣瑶养了一段时间，猪食里还加了灵泉水，野猪的猪肝竟然没有什么腥臭味。

刚要准备做盐焗猪肝，向欣雨和母亲就一起来到她的身边。

母亲问：“瑶儿，这个也能吃吗？”

“能吃啊！猪肝还能补血呢。”

在古代，大户人家一般都不愿意吃这些腥味比较重的东西。

所以，太傅夫人不知道猪肝能吃也很正常。

向欣瑶将猪肝清洗干净，用一块干净的帕子把表面的水分吸干。

切一点姜片和葱段备用，然后取来几个八角、香叶、桂皮和一些茴香籽。

锅里倒入约莫五斤盐，将调料加入盐中，再加入花椒和干辣椒段，开始炒盐和调料。

等调料炒出浓郁的香味，她把盐用锅铲铲出来一部分，锅里也留出一部分。

将锅里的盐摊平，铺上姜片和葱段，把准备好的猪肝铺在姜片葱段上，最后再用盐把猪肝全部覆盖。