第四十一章 就叫“黄金脆”（1/2）

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宋小丫从万事通里找到了炸薯条的视频教程。

视频里的人可自信了，说用他的法子炸出来的薯条，保证比快餐店卖的还要好吃。

宋小丫决定试试看。

她照着视频里的步骤，先把土豆削皮，再切成一根根长条状。

每根都差不多粗细，大小就跟她的手指头差不多。

切好的土豆条，放进装满清水的大木盆里，撒上一小撮细盐，用手搅和均匀。

泡了一会儿，她把土豆条捞出来，用手轻轻挤压，把水沥干，接着抓起一把玉米淀粉，均匀地裹在土豆条上。

确保每一根都沾满了淀粉。

接下来，宋小丫把大半锅菜油倒进陶罐里加热。

她不时用筷子试探油温，油面开始微微波动，冒出细小的气泡。

估摸着有七成热了，宋小丫把裹好淀粉的土豆条一根根夹起来，放进油锅里，一根挨着一根，不挤也不碰。

这时候就让她怀念起铁锅来了。

瓦罐传热慢，实在是不太顺手。

幸好有系统提醒火候和操作，要不然土豆条绝对会炸糊。

随着“滋滋”的油炸声，诱人的香味从厨房里飘散得满院子都是。

宋二娘和宋小山闻着香味，好奇地跑进厨房，伸长脖子往陶罐里头张望。

宋小山使劲吸了吸鼻子：“姐姐，好香啊！是在炸土豆吗？”

宋二娘手里拿着剪刀，也跟着点头：“真香！”

“咕咚”吞了口口水。

想吃！

“再等等，很快就好了。”

宋小丫看了眼锅里的油，担心地瞟了眼宋小山。

这小子抠门得很，用这么多油炸薯条，他不会有意见吧？

宋二娘倒是不担心，就算她把菜油倒着玩，宋二娘也不会反对。

好在宋小山今天很大方，就咕哝了一句：“咋倒这么多油！”

便拉着宋二娘出了厨房。

“娘，姐姐说再等等，我们出去等，赶快给姐姐做双漂亮的鞋子。”

宋小丫原本准备了一肚子的理由解释为什么要用这么多油，这下倒是没有机会说出来了。

厨房里热气腾腾，油锅里的薯条渐渐变成诱人的金黄色。

系统冷不丁跳出声音：[嘀，薯条已炸至完美状态，请立即出锅！]

宋小丫赶紧抓起边上的竹漏勺，手忙脚乱地伸进陶罐，把那些炸得酥脆的薯条捞出来。

薯条在漏勺里还冒着热气，油滴滴答答往下落油。

宋小丫端着漏勺走到灶台旁，把它们倒进早就备好的竹篾簸箕里。