第307章 天妇罗（2/2）
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符玄不由眼前一亮。
忍不住称赞道：“这炸虾天妇罗真是太美味了！”
“外皮酥脆得恰到好处，虾肉又鲜嫩多汁，两种味道相得益彰，简直是味觉上的享受啊！”
青雀也迫不及待地尝了一口，连连点头表示赞同。
“太卜大人说的一点不错！这虾表面的面糊裹得薄薄的，炸得恰到好处，一点都不油腻。每一口都能感受到海鲜的鲜美和面糊的香脆，真是太好吃了！”
“而且你看这色泽金黄诱人，就像是一件件精美的艺术品！”
符玄沉吟道：“如果我们太卜司的食堂也能做这种天妇罗就好了！”
她已经被这道天妇罗彻底征服了。
又仔细观察了一番，符玄越发觉得这天妇罗不简单。
她发现，天妇罗的外皮之所以口感如此酥脆，除了面糊材料的选择不同之外，似乎和烹饪手法也有关系。
否则光是换成鸡蛋面糊，也很难做到天妇罗如此层次丰富的口感。
此外，天妇罗的外皮上还分布着许多细小的气泡和裂缝，这应该是炸制过程中热油与食材表面接触时产生的。
符玄发现这些气泡和裂缝不仅增加了天妇罗的口感层次，还使得调料能够更好地渗透到食材内部，让天妇罗的味道更加浓郁。
不过让符玄最吃惊的，是天妇罗的种类非常之多。
光是现在摆在餐桌上的，就是炸虾天妇罗、鱿鱼天妇罗、茄子天妇罗、胡萝卜天妇罗等十来种。
符玄将几种天妇罗挨个尝了一遍。
最先品尝的炸虾天妇罗，外酥内嫩，虾肉的鲜美与面糊的香脆完美结合，令人回味无穷。
蔬菜天妇罗符玄也很