第188章 海鲜烧烤（2/2）

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李鱼儿将洗好的海螺放进淡水里吐沙，说：“今晚就让大伙见识见识咱们的新菜，海鲜烧烤，到时候咱们还得支一个摊子，单独卖烧烤。”

“真的啊！”李二郎高兴的快要跳起来，此时，他看着手里的骚砺头也没那么厌烦了，“咱家这么快就支棱起两个摊子了啊。”

李鱼儿点头，“以后人手怕是不够，还得招人。”

李大郎说：“招人得招靠谱的，不然偷学了秘方就不好了。”

李鱼儿说：“烧烤不难学，肯定会有人模仿的，保密全靠调料了，调料咱们自己配，配好了直接拿过去用，不当着伙计的面做。”

“那感情好，不容易泄密秘方。”李大郎眉眼舒展开，仔细的研磨手中的孜然，鱼宝儿说这粉研磨的越细味道越好，越不容易被人看出是什么东西。

孜然可以直接撒，不用研磨，但为了保密，李鱼儿决定将其研磨成粉末，并且跟不同的调味料混合搭配，这样保密的程度越高。

几人是在东厢小厨房捣鼓海鲜烧烤，并不影响赵氏他们使用大厨房做饭。

李梅儿提前通知赵氏她们，今晚不用做菜了，简单蒸一锅饼子就行。

饼子蒸好了，李鱼儿让人拿到小厨房，用铁签串成串，留作烧烤。

李鱼儿开始教大伙儿串烧烤串，“烧烤基本什么都能烤，像海螺，海蛎子，铁将军这样的不用串，白松，萝卜都要洗干净切了串成串。

烧烤光吃海鲜不行，还得有蔬菜解腻，有饼子扛饿。

还有这鱿鱼，要剖开了去掉不能吃的部分，扒皮后串成串。”

李鱼儿串了一条鱿鱼，其他人跟着学，串烧烤他们都得会，以后每天都得做，光靠李大郎不行。

李二郎拿起一条鲮鲫鱼，“这东西还要吗？又小刺又多，没什么吃头。”

李鱼儿拿过鲮鲫，开始处理，刮鱼鳞，开膛破腹去掉不要的部分，然后用铁签串起来。

“我跟你们说啊，别不把豆包当干粮，这鲮鲫鱼最适合烧烤了，别看它体型小，但烤着吃，肉香的很，到时候你们可别抢。”

李二郎不信，撇撇嘴，说：“有海鲈鱼，有青鱼，有鲷鱼，哪个不比这个好吃。”

李鱼儿也不反驳，就等着他打脸。

李老三推来烧烤炉，大头、石头拎着炭和工具。

李鱼儿开始教他们怎么使用烧烤炉。

“用烧烤炉不难，重点是掌握生火和控火的技术。”

烧烤要想好吃，炭火就要掌握好火候，怎么生火，怎么控制火候，怎么灭火，都是有讲究的。

李鱼儿教的仔细，他们学的认真。

见时候差不多了，他们就将烧烤的东西搬进了堂屋。

生火的时候可能会有烟，大门是敞开的，烧烤的烟气容易熏脏屋子，李鱼儿就将烧烤炉放在门口，方便烟气顺着门出去。

大伙儿坐在堂屋里，好奇的打量着这个奇奇怪怪的炉子。