第115章 王豹涮肉（2/2）

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“嗯，猪前腿肉较后臀尖细嫩，且略带些肥肉，最好的肉段来做这个午餐肉，这个配火锅吃非常好吃。”海棠道。

“你自己做的？”赵氏都惊讶了，不过也没看见海棠什么时候做的。

海棠空间成盒的午餐肉多得事，不过这个也是她自己在空间内制作的，肯定没有品牌加工的好吃，不过家常做法也并不难。

唯一的配料内玉米油和酱油还有红曲粉这个时代还没有，不过玉米油和酱油都能够酿制，红曲粉自己空间内有很多现成的，她也可以自己做，红曲用糯米蒸熟接种红曲霉菌种发酵繁殖。唯独是培养红曲霉菌需要点技术含量，而红曲粉也是天然红色素，其实不放也是可以的。

海棠做的品相好，也是加了红曲粉的缘故。

这个午餐肉的制作方法海棠就不准备给王豹了，她准备拿给枫红玉，毕竟在酒楼这道吃食也大有施展气美味价值的空间。

海棠准备让枫红玉接受酱油和玉米油这块生意，不仅仅日后能够赚钱，他的盘子大，人手多，主要是这种调料一旦做出来肯定会让人眼红，不管是王豹还是方家的作坊，都容易招人惦记。

王豹毕竟只是武阳镇的一个小混混没有背景和势力，现在也是背靠鸿运酒楼才生意做得安稳，而串吧虽然赚钱却也好模仿，只是没有海棠给配置的调味料味道会稍微差点，不是他一个人不能够断这个吃食。

串串香也是一样，好的大厨慢慢的研究底料，也能做出差不多的来。

而方家只是农户，更加没有根基，红薯粉和粉条只是占领先机赚前头的银子，这个没有太大的技术秘密，日后也容易被人给琢磨出来，毕竟方家大量收红薯就已经暴露了粉条的原材料了。

只不过就是工序的问题，而人类的智慧是不可小觑的，聪明人研究些时日就能摸出个大概其，而就算他们摸不透，日后海棠也准备让方荣富将工艺方子往外售卖，只是别抢武阳城方家的生意就好，这个可以用合约来约束。

毕竟玉丰国这么大，没有实力也不能将这些远销山南地北，而方家一个小小的作坊能够做多少？

海棠给方家开这个作坊，不过就是给方家一个稳定的生财生意，也没指望它发财，真正发财的事王豹的火锅店。

海棠觉得，火锅这道美食是经久不衰的产业，所以红薯粉和粉条如果有些商贾贵胄看上这生意了，也不是不能卖这方子，方家可以自保也不用得罪那些人。

“海棠你可真是神仙的徒弟，这也是新吃食，新吃食都能卖上价。”王豹眼睛亮亮的。

海棠笑着说他是掉钱眼了，随后也和王豹说了午餐肉要给枫红玉的事，和他说是因为其中的配料不太好弄，目前只有枫红玉有这个能力将所有的配料都做出来。

王豹自然也不会总惦记海棠的好东西，串吧和等于白得的酒楼他已经非常的满足了，串吧每个月有2、3百两的收入，他有几个兄弟在码头和他地方摆摊子。

王豹收他们3成的份子钱，包括给提供作料，一个月下来也能白赚上百两不止，光是这一块月收入好的时候500两绝对没问题，其实已经算是发家了。

不过现在模仿的人越来越多，王豹虽然没降价可是生意也逐渐在受到影响，这下火锅再坐起来，他手下那些没有安置的小弟也有工钱赚了，他也是十分开心。

主要是酒楼干好了，日后可以到其他城镇去开分店，是长久的大买卖，这个海棠说是可以的，让王豹将锅底捂好了，不愁生意不好。

而鸿运酒楼势力大，做他背后靠山让他放心大胆的去做，但是别贪心，脚踏实地，吃食上最容易被人钻空子，让他也多留心眼，所有食材最好都是专门供货，处理方式也要有明确的规范流程，一定要注意食材的安全卫生，食材供货要有往来的账目，经手人必须可靠，避免一些人眼红恶意下毒或者吃拉肚子惹官司、赔银子的事发生，所以这后厨海棠就要求的十分严格。