第174章 烘焙新篇，甜蜜满溢（1/1）

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清晨，熹微的日光穿过窗户，轻柔地洒在林悦的脸上，将她从甜美的梦乡中唤醒。林悦悠悠转醒，慵懒地伸了个大大的懒腰，眼中闪烁着对新一天的期待。她迅速整理好床铺，简单洗漱后来到院子里，深吸一口带着清新泥土芬芳的空气，在心中默念：“小月，签到。”

刹那间，一股热流在她体内涌动，紧接着，海量的烘焙知识如汹涌潮水般涌入她的脑海。从各类面粉的特性，像低筋面粉适合做蛋糕、高筋面粉用于面包制作，到酵母、黄油、奶油等原料在烘焙中的作用；从蛋糕制作时打发蛋清、搅拌面糊的关键技巧，到面包揉面的手法与发酵程度的精准判断；从饼干的塑形与烘焙火候的微妙把握，再到各类装饰材料如糖霜、巧克力、水果的搭配运用和创意造型设计，事无巨细，都清晰地呈现在她的意识里。林悦满心欢喜，双手不自觉地微微颤抖，迫不及待想要将这些知识运用起来。

早餐过后，林悦坐在院子里，正对着面前摆放的面粉、鸡蛋、黄油等原料，思索着如何开启这场烘焙实践。这时，姥爷从东厢房出来，手里拿着他前几天刚编好的竹筐，准备去存放杂物。他看到林悦在摆弄这些陌生的东西，不禁好奇地问：“悦悦，你这是要干啥？”林悦眼睛一亮，连忙起身，拉着姥爷说：“姥爷，我最近学到了好多烘焙知识，就是做面包、蛋糕、饼干这些好吃的，等我做好了，您一定要尝尝，肯定特别美味！”姥爷笑着点头说：“好嘞，姥爷可等着尝我外孙女的手艺，看能不能把姥爷的馋虫勾出来。”

就在这时，门外传来一阵熟悉的呼喊：“悦悦，你在家吗？”林悦一听，便认出是儿时玩伴玉玉的声音，赶忙起身迎了出去。

玉玉走进院子，满脸笑容地说：“悦悦，今天天气这么好，我们出去玩吧。”林悦笑着说：“玉玉，我正打算做蛋糕呢，你要不要留下来和我一起？我最近学了好多烘焙的知识，可有意思了。”玉玉眼睛一下子亮了起来，兴奋地说：“真的吗？我可太爱吃蛋糕了，那我留下来和你一起做！”

林悦带着玉玉来到厨房，把要用的材料一一摆好。她打算先做一个简单的蒸蛋糕，毕竟家里没有烤箱，只能依靠炉子来完成。林悦一边操作，一边给玉玉讲解：“玉玉，我们先把蛋清和蛋黄分离，虽然是蒸蛋糕，打蛋清这一步也很关键，要顺着一个方向，而且不能有一点油和水，这样蒸出来的蛋糕才会蓬松。”说着，林悦熟练地拿起打蛋器，不一会儿，蛋清就变成了细腻的泡沫，像云朵一样。

接着，林悦开始搅拌蛋黄糊，加入牛奶、玉米油、低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊。然后，她把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，动作轻盈又迅速。“玉玉，这个翻拌手法很重要，不能画圈搅拌，不然蛋糕会消泡，就发不起来啦。”林悦耐心地解释着。

把搅拌好的面糊倒入抹了油的模具中，林悦轻轻震了震模具，把里面的气泡震出来，然后盖上盖子。“玉玉，我们把模具放在蒸锅里，用中火蒸，大概30分钟左右，不过蒸的时间要根据实际情况调整。蒸的时间短了，蛋糕可能不熟；时间长了，蛋糕又容易变老。”林悦边说边把模具放进了已经烧好水的蒸锅里。

在等待蛋糕出炉的过程中，倩倩和文静也来了。她们一进门就闻到了厨房里散发出来的香甜气息，都好奇地凑到厨房来看。林悦笑着给她们介绍了刚才做蛋糕的过程，几个人围坐在一起，讨论着等蛋糕做好了，再做些什么别的点心。

倩倩兴致勃勃地说：“悦悦，我听说有一种不用烤箱的烤饼干方法，用平底锅就能做，你会吗？”林悦眼睛一亮，回答道：“我在刚学到的知识里看到过，原理是利用平底锅的热度和锅盖形成的封闭空间来模拟烤箱的环境，等蛋糕好了，我们可以试试。”文静也在一旁补充：“我还知道可以用炉子烤红薯，烤出来又香又甜，说不定能和烘焙结合一下，做个红薯口味的点心。”大家你一言我一语，充满了对烘焙的热情和期待。

不一会儿，时间到了，林悦小心地打开蒸锅盖子，一股热气扑面而来。她用竹签插入蛋糕中，拔出来后发现没有粘连，说明蛋糕熟了。林悦把蛋糕取出来，放在一旁晾凉。虽然是蒸出来的蛋糕，但看起来依然蓬松柔软，香气扑鼻，让大家忍不住咽口水。

玉玉迫不及待地说：“悦悦，快切一块让我们尝尝。”林悦笑着切了几块蛋糕，分给小伙伴们。大家吃了一口，都纷纷竖起大拇指。“悦悦，太好吃了，没想到蒸出来的蛋糕也这么棒，你这手艺简直绝了！”倩倩赞叹道。文静也在一旁点头：“是啊，比我以前吃过的蒸蛋糕好吃多了，悦悦，你教教我们呗。”

林悦笑着答应了：“好呀，等下次我们一起做饼干，我教你们。其实烘焙的关键在于掌握好各种原料的比例和制作的步骤，多练习几次，你们肯定也能做出美味的点心。”几个人又讨论了一会儿烘焙的事情，临近中午，林悦邀请大家一起吃午饭。