第408章 番茄焗鲍鱼（2/2）

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这就是郭凡出名后给店铺带来的流量。

郭凡出来问清对方的要求，他们已经点了几个菜了，但主菜让郭凡来发挥，价钱不设上限，但必须要他们吃的满意。

“好的，没问题，几位请稍等！”

郭凡接受了挑战，这几位看的出来很好面子，那就要做一道高大上的菜肴，既好吃又好看才行。

郭凡随即就去后厨准备，其他菜可以让车彦磊代劳，但是主菜就由他亲自出手了。

东北人一般口重，郭凡就想到做一道番茄焗鲍鱼。

这道菜倒是不算太复杂，就是食材贵，选用的四头鲍400多一斤，他们一盘就要用掉两斤，再加上手工费，妥妥的上千块一盘菜。

既然对方说不差钱，那郭凡也就给他们准备这道菜。

首先处理新鲜鲍鱼，去掉内脏洗干净，切花刀，用料酒和生姜腌制去腥。

锅里烧开水，加生姜和料酒，放入鲍鱼煮1分钟左右，随后捞出。

再将番茄清洗干净，在四分之一处切开，用勺子挖出里面的果肉，放开水里滚一圈，撕掉外皮。

锅里放油炒番茄的果肉，果肉炒碎，加入白糖，醋，芡粉。

鲍鱼下锅跟番茄碎一起翻炒一分钟，然后装入撕好皮的番茄里。

最后放入蒸笼，中火蒸3分钟，将外面的番茄蒸熟，出锅后摆入大盘子，一共八个鲍鱼，转圈一摆，再淋入特调酱汁，并用橘红色的酱汁在盘子中间写了字，“年年报余，富贵花开”。

其中“报余”和“鲍鱼”同音，就是吉祥话。

这样一道造型好看，寓意又好的鲍鱼，就由郭凡亲自端了上去。

“哇，这鲍鱼高大上啊！”

其他客人一下就相中了，都凑过来看这道难得一见的美食。

这四个东北大哥就是好面子，一看别的食客都露出惊奇的目光，就感觉特别满足，然后他们就拿起筷子，准备品尝一下这到底怎么样。

一个头发极短，头上都是乌青发茬的东北大哥，夹起一块番茄鲍鱼，吹了吹热气，就咬了一口。