第127章 某柯学的卡斯柏·乔凡尼(2/2)
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“先尝一尝馄饨吧。”
多数人第一口都是先吃馄饨,但像上原悠这样习惯先喝汤的食客也有。
和粉丝这种本身无属性的食材不同,馄饨本就是咸鲜口,用作鸡汤馄饨的鸡汤自然需要进行一定的调整。
浓郁醇厚的鸡汤会掩盖馄饨的鲜味,作为主角的馄饨不能接受,作为厨子的林原也不能接受。
如果是别的店,上原悠不会再吃第二口,但这是深夜食堂,从未在这里吃到翻车菜品的她将信将疑的夹起了一颗馄饨。
在鸡汤中翻滚着熟透的面皮吸收了鸡汤的鲜味,薄薄一层馄饨皮竟能锁住内里猪肉馅儿浸出的汁水。
猪肉的鲜味很难与鸡相比,这是由食材本身含有的不同氨基酸物质来决定的,后者可是能用于制作提鲜添加剂加到其他菜里的存在。
鸡汤煮馄饨,鸡汤淡而有味,是为了将馄饨的鲜味拔高一筹,突出馄饨的咸鲜。
馄饨的个头不大,一口一小只,和让人一口满足的山药肉丸不同,它淡而有味,让人在不知不觉中吃完了小半碗。
独属于食物带来的满足感,也让她彻底放松下来。
胃里暖暖的很舒适,热量又从肠胃扩散到四肢,身体暖了起来,脸颊也变得红润。
或许没有之前的某些菜品惊艳,但她还挺