第39章 酸辣粉（1/1）

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粉丝先放水里泡好，黄豆洗净后下锅炸得酥脆，可以多炸两遍，这样做出来的黄豆会更加香脆。

酸辣粉最重要的是调料，葱姜蒜是少不了的，加上她秘制的香料，里面融合了四十多种调料，连师父尝了都是赞不绝口，不管是炒菜还是卤肉，都是非常好的调味品。

叶知薇有些心累，方才才熄灭的火又得烧火点燃，不过看在那一百两银票的份上，就是要她烧房子她都干，前提是找她麻烦。

粉丝煮熟要立马沥干水分，这样可以保持爽滑的口感，把豆芽和青菜烫一烫就能吃。

接着，就是制作酸辣汤底，辣椒炒出香味再加入肉酱和其他调料，加入清水煮开，最后放入粉丝和豆芽青菜煮上一分钟就可以出锅了。

最后，放入一把香酥焦脆的黄豆，撒上些香菜葱花，一碗红油鲜亮，酸酸辣辣，美味无穷的酸辣粉就做好了。

宋祈年眼睛一直在那瞄啊瞄，一开始看她拿出个其貌不扬的条状物出来还有些失望，没想到就眨了几下眼，诱人的香味就传来了，那种酸酸辣辣的味道他可太