第92章 麻酱凉面（2/2）

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她把不准量让何氏照着往日的经验约莫着放。

做凉面需要芝麻酱，芝麻家里有但得现磨。

她到柜子底层搬出一个脸盆大小的磨台。

上回她磨骨粉的时候买了两个，一大一小，小的正好做吃食用。

芝麻家里存货不多，是围着小麦地种了两垄收的，她掂了掂袋子约莫有个十来斤。

芝麻洗干净后小火翻炒，炒到微微金黄便捞出来，借着余温继续翻动。

炒好的芝麻冷却后倒进石磨，慢慢转动磨出醇厚香味。

她磨了一半的芝麻，多的留着改天吃凉皮和凉拌豆角用。

排骨萝卜汤好做，她大概说了遍，沈玉兰便心里有了数。

焯好的排骨和葱姜放锅里煮上小半个时辰，出锅前一刻钟放萝卜即可。

沈玉姝闻着排骨汤的清香，手下的磨盘越转越快。

她把磨好的芝麻酱加水澥开，酱油、醋、蒜、白芝麻、葱花淋热油搅匀。

煮好的面出锅后过凉水，抓一把黄瓜丝，浇一勺芝麻酱一勺料汁搅匀。

裹上芝麻酱的面条沾了醋蒜料汁爽口开胃。

守在一旁的顾氏和何氏闻着味道不自觉的咽了咽唾沫。

她们还从来没见过这种吃法，放了芝麻酱看着黏黏糊糊的。

“娘和大伯娘先尝尝？”沈玉姝看向两人。

大锅占着煮排骨汤，用小锅煮一次只能煮两碗，沈玉姝便先紧着这两人吃。

顾氏看了她一眼，嗔怪道：“这孩子，哪有我们先吃的道理，去叫你爷爷奶奶来。”

说完便和何氏把菜端上桌，摆好碗筷。

沈玉姝无奈，把面端到桌上，转头看向沈玉兰。

“那大姐你煮面吧，我去叫人。”

“哎，好。”

沈玉兰就着叠好的面皮，一手拿刀一手比着刀背。“咚咚咚”切起来。

手随着刀往后挪，切上一些便摞一起抖开下锅里。

面煮的很快，一家人按着沈玉姝的说法拌了埋头吃起来。

只听见面条的吸溜声和黄瓜清脆的咔咔声，嘴占着也顾不上说话。

沈安信吃了两碗才罢休，连声惊呼好吃。

沈老爷子吃完放下碗，擦了擦胡子上的芝麻酱。

“玉姝的手艺越来越好了。”

大房一家人笑呵呵的点头附和，沈老太太没说什么。

顾氏也很喜欢这个味道，清清爽爽。

她凑到沈玉姝耳边小声说还差点辣椒油。

沈玉姝抿嘴轻笑，顾氏口味变得真是厉害，现在几乎无辣不欢了。