第2187章 说的头头是道（1/2）

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老爷子眉头皱了皱。

“你安排的地方，能住得下吗？”

“能！隔壁院住不下，咱们这边的院子里还有不少房间。”

“我跟大哥二哥交代了，那边住不下，就让人到这边来住。”

“要还是住不下呢？”

秦守业笑着摆了摆手。

“这么多房间，怎么可能住不下！”

“我安排去接人的车只有两辆卡车，拉不了多少人。”

“两辆卡车，总不能把村里人都拉回来吧？”

老爷子点了点头。

“也对，来四五十号人，这两个大院子也住得下，再多也拉不过来。”

“不过……你也陪着你大哥二哥等等吧！你爸妈不来，你们哥仨都在这，人家也挑不了什么理！”

“姥爷，我大嫂的娘家人，都挺好的，不是那种难缠不讲理的。”

“老头子，小三子明儿还得张罗酒席呢！让他熬半宿，明儿做菜别一脑袋攮油锅里！”

“对，还是姥姥心疼我！”

秦守业走过去抓住了老太太的胳膊。

老爷子白了他一眼。

“你不愿意等就不等了……把住的地方和吃的安排好就行。”

“这个您放心，我都安排好了，两边院子的房间都一样，你们房间有的，那边也有！”

秦守业在这待了二十来分钟，就招呼三舅和铁小妹离开了。

他们出了院门上了吉普车，秦守业就发动车子开了出去。

“守业，这两个院子你也找人修了？”

“嗯，跨院拆了修房子，两个院子就连在一起了！”

“到时候前院也能打通，把原来的院门拆了，在中间开一个更大的门。”

“你别瞎折腾，这房子不是那个秦老板的吗？”

“没瞎折腾，这是秦先生交代的。”

刘三旺点了点头。

“他交代的就行，你别自己做主，这不是咱自己的东西。”

“守业，明天咱几点开始做酒席？”

“不着急，明儿吃了早饭，八点多开始忙活就行。”

“我找了八个人，明天八点半过来，到时候先把食材处理好！”

“上午十一点咱俩开始做菜，争取十二点开席。”

刘三旺想着秦守业之前说的菜谱，然后掰着手指头嘀咕了起来。

“守业，咱明早八点半准时上手，头一桩先奔着红焖肘子跟酱味拼盘的卤货来！这俩最费时辰，肘子得先燎毛刮洗乾净，焯水去血沫，接着下油锅炸上色，再搁大锅里添料慢炖，不炖够时辰肉肯定咬不动。卤味也一并下锅卤上，慢慢煮着入味。”

“黄焖整鸡，鸡都杀好了？”

“杀好了，洗洗就能用。”

“那可省心不少。肘子丶卤货都炖上之后，紧跟着就把整鸡收拾了下锅焖。炖到八九分熟就关火捞出来，搁一旁晾着保温，等中午快开席了，再回锅添汤热透就行。”

“还有红烧鲤鱼丶红烧带鱼，也得紧跟着处理。鱼全都开膛去鳞掏内脏，改好刀，控水之后撒上盐丶葱姜腌上，去去腥气，放一边备着。”

“再就是四喜丸子，肉馅提前剁好调上味，使劲搅打上劲，一个个团成丸子。先搁温水锅里定型，再下油锅炸透，炸好全捞出来放盆里存着，临上桌再回锅挂汁焖一下。”

“炸了丸子的油还能把鱼给炸了，省不少油呢！”

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