第4章 菌菇炖鸡（2/2）

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那俩个男人见张氏都走了，也就没有什么热闹看了，

想到家里还有好多活儿要做，因此也就麻溜的打好水回家去了。

张影姊帮着二奶奶打好水，自己也把水打好，

和二奶奶分开，各自回家去了。

回到家里，把水提到厨房里。

弯腰把火钳子拿出来，并且顺手又加了点木柴，

用扇子扇了几下，火苗就逐渐大了起来，起身往锅里又添了点儿水。

等水开后，用来退野鸡毛。

张影姊从背筐里把里面的菌菇都拿了出来，

之后把背筐里的草倒到院子里，这些晒干了也是可以用来生火的。

看了一下菌菇，估计得有两斤左右，这一次也吃不了这么多，

她拿了大概有半斤左右用水洗干净，放置一边控控水，一会儿用，

剩余的她拿到院子里，打算晒干了，好保存，不然这么热的天容易坏掉。

水开后，她用热水浇到野鸡身上，之后直接用手把鸡毛都拔了下来，

前世在野外时，逮到野鸡都是直接用火一烧就处理好了，

不一会儿，就见一只白白胖胖的无毛鸡新鲜出炉了。

她拿起菜刀挽了个刀花，之后手起刀落就将鸡肚子割开，

而且还没伤及到内脏，将内脏全部取出，

留下鸡肝鸡肺以及鸡心，剩余的就都要拿去丢掉，

虽然剩余的内脏也能吃，可问题是她觉得这也太少了，

不值得自己动手洗啊，

前世的时候都是去超市里买的，那都是已经处理干净的，而且想买多少就买多少。

把鸡放到菜板上切下半只，整只鸡大概有三斤左右，

切下一半，将之切成大小一样的小块。

也有一斤半左右了，再加上半斤左右的菌菇，也就够她们母子俩吃了。

把剩下的一半先放置一边儿，等一会儿再分成两份儿，

分别给二奶奶家和二叔家送过去，感谢这二人一直以来对她们母子的照顾。

张影姊把锅里剩余的开水倒入陶罐里，这样水凉了就有水喝了。

又往锅里添了一些凉水，把鸡块放入锅中，这样有利于鸡块中的血水浸出。

等水开后将鸡块捞出，放置一边控一下水。

锅里没有水之后，她把从鸡身上弄下来鸡油都放置到锅里炼油，有了这点油，省着点用可以做好几天的菜了。

炼油好了后把油倒入碗里，就着油锅把鸡肉炒一下，之后倒入适量热水盖上锅盖，

水开后将菌菇倒入锅中再盖上锅盖，继续中火煮，这样大概需要三刻钟左右就好了。