第112章 别有滋味的冻白菜（1/2）

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多了两双筷子，自然菜也要加些。

叶宵去外面拿回来一颗冻的梆硬的白菜。这就是这道菜的原材料。

这本是当初见苗见下来的几颗，长势并不好，叶片有些发黄，茎秆也细瘦，看着就一副营养不良的模样。但是在狍鹿把白菜地啃了以后，叶宵看着受损的白菜地，又不舍得丢弃这些发育不良的“预备役”了。她把这些白菜摘下来以后就放在西厢房，想着若是今年收获的白菜不够吃，这些也能将就着应付一下。

但是，生活么，总是充满了意外。

前些日子去宋庄卖鱼，叶宵只把仓储间的白菜用棉被子盖了防冻，却忘记了西厢房的。两日未生火的屋子像冰窖一样冷，这些白菜在这样的严寒中，毫无抵抗之力，就这样被冻了个透心凉，每一片叶子都硬邦邦的，用手敲敲，还能发出“梆梆”的声响，就好似敲在冰疙瘩上一样。

叶宵一开始还挺懊恼，可又实在舍不得就这么把白菜扔掉，犹豫再三，她想着死马当作活马医吧，便把一颗白菜丢进了烧开的水里烫了烫，没想到这一烫，竟烫出了惊喜。

被冻过的白菜经开水一焯，味道竟然出奇的鲜甜，竟然比鲜白菜还好吃。

于是她索性把另外几颗被冻伤的白菜都放到外面储存。

今天庄沫沫和乔凉突然上门，叶宵想，要做别的菜，这会儿时间上多少有些来不及了，可这烫冻白菜倒是个不错的选择，方便，快手，重点是又好吃。

叶宵把案板上这颗冻白菜放到案板上，拿起菜刀，手起刀落，“咔嚓咔嚓”几声，便将白菜利落地劈成了四份。此时，锅里的热水也已经烧开了，沸腾着发出“滋滋”的响声，水面也不断地冒着泡泡，热气腾腾地往上冒，带着一股湿润的温热气息。叶宵把切好的白菜丢进开水里，只见那原本冻硬的叶子，一接触热水，就好似被施了魔法一般，迅速地舒展开来，原本有些黯淡的叶子也渐渐变成了鲜艳的绿色。

看到沸水里的冻白菜恢复了前所未有的生机。叶宵用笊篱赶紧捞出来，浸到冷水盆里，投洗两遍后，攥干水分变成了一个白菜球。

焯过水的冻白菜配辣椒酱是再合适不过。叶宵走到角落里，从小坛子里舀出一勺辣椒酱到小碟子里。辣椒酱色泽红亮，不仅带着浓郁的辣味，还有一丝发酵后的独特酸味，跟冻白菜不管是嫩绿的颜色还是鲜甜的口感都很登对。

叶宵将它们一起端进屋去摆上炕桌：“尝尝。”

庄沫沫和乔凉一人抱着一碗红豆白米饭，看着桌子上红红绿绿的一片，相视一笑。