第二百二十章 粥底火锅（1/2）

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第221章 粥底火锅

很快就在田丹琳和张浩的期待下，阿姨带着一个帮工亲自将两个粥底火锅的火锅盆端了过来。

随后又将送餐车上面的牛花肉，牛胸油，手打牛肉丸等很多的菜都送了过来。

此时张浩和田丹琳正在用着热水将餐具烫好，而阿姨已经将两个放好粥和底料的瓷锅放在炉子上。

随后阿姨又将两个新鲜的土鸡蛋打在了两盘牛花肉上，让牛肉裹上鸡蛋液，变得更加的顺滑。

张浩和田丹琳坐在一旁，看着阿姨弄食物的时候十分的认真，他们也被阿姨那种认真的态度所感染。

“对了，阿姨。我们也是第一次吃粥底火锅，麻烦您教我们一下怎么吃，麻烦您帮我们调一下。”

阿姨听到了张浩的话后，有些疑惑的看向坐在里面的田丹琳，只见此时女孩正疯狂的向阿姨眨着眼，此时阿姨仿佛明白了什么，然后笑了笑。

“没事，我教你们怎么吃。”

说完之后，阿姨就在一旁的餐车上面拿出瓶瓶罐罐，将酱油等一些调料倒进两个小瓷碟里，而后又放了一些姜丝。

“好了，马上我教你们涮肉。”

说着阿姨就从餐车上拿来一双公筷把之前粘满蛋液的牛花肉夹着放入了旁边已经开始多冒泡的锅里。

“你们看好了，夹住边缘的小尾巴，然后在锅里面来回的翻身，大概10秒到12秒就是熟了。”

“为什么要夹小尾巴呢？因为夹太多中间不容易煮熟，只有我刚才说的那样才能煮的均匀。”

旁边的张浩乖乖的在旁边一脸认真的看着阿姨的操作。

“阿姨，这个是牛花肉是吧？”

“对的。好了，可以吃了。”阿姨说完之后就将已经熟了的牛花肉放到了刚才调好了的瓷碟里。

“你试一下，记得夹出一点姜丝。”

阿姨说完话，张浩左手端着放满调料的小碟，右手用筷子夹起这个牛花肉，在田丹琳和阿姨的目光中美美的吃下了这一口。

张浩一口吃下，在口腔里不停的咀嚼，几秒钟后就将牛肉吞咽下去。

“很嫩，很滑，真的特别的鲜。”

“是吧！”阿姨听完了张浩的话后，又为田丹琳制作了一份。

田丹琳吃完之后也是竖起了大拇指:“阿姨的手艺绝了，真的好鲜啊！”

“主要是我给你们弄的调料有酱油，油以及姜丝，最主要吃的就是一个鲜味。”

“粥底火锅好吃的秘诀就在清甜细腻的白粥里，十秒钟滚开的嫩滑牛肉，配上简单的顺德蘸料，能最大程度的保留了牛肉的鲜味。”

“吃我们这个粥底火锅呀，打火锅就不要急，要慢慢来，吃完这些肉，最后再去喝这个粥。”