第六十章 互相算计（2/2）

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法餐虽然名气大，但根源上还是由意大利菜演变过来的，意大利本身的菜系跟菜品更为丰富，不是传统印象里的只有意大利面、pizza。

而且相对于法餐的繁复细腻，各种酱汁高汤，还要考虑到改变跟创新味道而言，意大利菜追求的是简单朴素，跟食物原有的味道。

对于意大利菜，张文涛最为推崇的就是托斯卡纳这个大区的料理。

“能具体说说么？”

“当然……”

张文涛阐述完自己的观点，孙小薇大概也理解了对方的意思。简单的说，就是别瞎折腾，老老实实的做出能迎合大众口味的菜肴，才靠谱。

对于这个观点，石天冬非常认可。

张文涛说完后，他也把自己的看法说了出来，希望自己的好友可以参考一下这个合理的建议，认真的考虑一下及早的做决定。

他自己在苏州有自己的餐厅，是做创意融合菜的，但他本身的苏菜功底就不低，再加上喜好钻研美食，才做出了别具一格的菜肴，所以也能深刻的明白创意融合菜的难处在哪里。

先不说他还要回去打理自己的餐厅，就算为了朋友留在这里，短时间内他也不可能做出带有大理特色，又能广受好评的当地融合菜出来。

因为他对云南菜的了解，也只是浮于表面。

没有对一个菜系的文化有着深刻的认知，怎么可能做出这个菜系的融合菜出来呢？

俩人说的这些道理，孙小薇能听懂，也能听进去。可作为一个餐厅的老板，前期投入了这么多，贸然转作意大利菜系的话，面临的风险也很高。

可是不转的话，石天冬在这里也带不了多长时间，万一他走之前没有找到靠谱的主厨怎么办。

纠结了一番后，孙小薇深深的吸了一口气，鼓足勇气对张文涛说道：

“张先生，如果我短时间内，招不到好的厨师，您能先帮帮我么？”

瞬间，聊天的三人之间的空气都安静了下来。

大麦、胡有鱼也不敢发出一丝的声音，生怕发出什么异动影响了陷入思考的张文涛。

“我想先看看天冬的雕工。”