第526章 备料（1/2）

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两人走后，柳知梦撩起衣袖。

从橱柜里面把香料取出来。

拿出一个大碗。

干辣椒300克。干辣椒一会要煮开，然后剁了做糍粑辣椒。

花椒50克。

八角3个。

桂皮4克。

香叶3克。

香茅草1克。

山奈3克。

白扣6克。

小茴香4克。

丁香2颗。丁香不能太多了，太多了味道会发苦。

香料都准备好，柳知梦拿了个盘子出来。

除了辣椒，其他的香料，全都装一起。

香料需要先泡着，一会再来做糍粑辣椒。

柳知梦往碗里倒了少许温水一点点白酒。

刚好淹住香料。

水不需要太多，能完全浸泡住所有香料就好。

加点白酒能去腥增香。

柳知梦坐在灶洞前的凳子上。

用火折子把干草点燃，又加了几根干树枝进去。

等到树枝完全燃起来，再加上几根稍微粗一点的枝干。

锅里加入一瓢清水。

等着水烧开再把干辣椒倒进去。

柳知梦抓了两种辣椒。

朝天椒和小米辣，还有一点点二荆条。

三种干辣椒混合在一起。

提色增香辣味也足够。

趁着烧开水的功夫。

柳知梦拿着碗去库房舀了一碗豆瓣酱出来。

豆瓣酱发酵的很好，最上面一层的红油很是透亮。

豆瓣和辣椒的清香，刚揭开坛子就能闻到。

颜色也很是红亮。

“嗯，不错不错，没想到，第一次做，还能这么成功，嘿嘿。”

柳知梦端着碗，不住的点头，自言自语的夸赞自己。

以前见过奶奶做豆瓣酱，自己没做过，没想到，一次就成了嗯。

要说自己是有天赋呢。