第37章 豆腐（2/2）

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李友春叹了口气：“大爷，听你这么一说，我想起家乡泸州老窖的味道了。”他往锅里倒了一点油，待油烧热，把豆渣倒进锅里，翻炒后丢入辣子，接着猛炒，罗大爷给的辣子果然厉害，不一会，整个作坊里弥漫着呛人的辣椒味道，众人被呛得眼泪鼻涕直流，实在忍受不了，纷纷跑出屋子。

耿有成一边咳一边骂道：“四川佬，你想害死人呀？”

李友春憋着一口气把炒好的豆渣铲进碗里，又推开窗户好让空气流通，实在憋不住也跑了出来，听见耿有成在骂他，讪讪答道：“格老子的，我哪里知道这个辣子这么霸道，这么不讲理的。”

喘息了一阵，李友春突然叫道：“豆浆应该好了。”掉头就往屋里跑。

王自健又在门口等了一会，探头进去闻了闻，感觉屋里味道可以接受了才走进屋，只见李友春一手捏着鼻子，一手拿着筷子挑起豆油皮在看，见到王自健乐了：“排长，你来的正好，赶紧帮我调下石膏。大牛笨手笨脚的，脑子也不灵光，做不来的。”

没成想耿有成就跟在王自健身后，听到李友春说他的坏话，哼了一声，李友春忙陪笑道：“大牛，你别误会，我没有其他意思。我是说你为人直爽，没有那么多花花肠子。”

耿有成道：“没有花花肠子，所以总被你欺负对不？”

李友春不敢出声了，王自健瞥了他一眼问道：“四川佬，说吧，放多少石膏？”

李友春道：“我估摸着罗大爷这次做豆腐应该用了三十斤黄豆，否则出不了这么多豆浆，30斤黄豆，排长你就照着半斤石膏来吧。”

王自健又问道：“那要兑多少水？”

李友春挠挠头：“以前我做豆腐都是凭经验，兑多少水说还真说不清楚，你按1份石膏，10份水的量先调来看看。”

王自健调好石膏水，李友春用手试试浓稠度，觉得差不多，就用水舀子舀起石膏水沿着木桶边缘顺时针转着圈慢慢地往桶中间点去，点完石膏水他又用水舀子在桶里慢慢搅拌。

袁西第一次见人做豆腐，眼见得一桶豆浆在石膏点入后慢慢固化成洁白粉嫩的豆花，不禁叹道：“一物降一物，卤水点豆腐，大千世界真是奇妙，发明豆腐的人真是天才。”众人也围拢过来，在桶旁啧啧称奇。

李友春点好豆浆，满意地点点头，他拍拍手：“好了，大功告成。”

石头由衷佩服李友春的本事，问道：”友春哥，豆腐做好了？“