第152章 赵石头学包饺子（2/2）

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趁着这个时间，又开始准备韭菜鸡蛋馅。田青青将韭菜洗净，沥干水分，切成小段。然后在锅里倒入一些油，将鸡蛋打散倒入锅中，煎成金黄色的蛋饼，再用铲子将蛋饼切碎。把韭菜和鸡蛋碎放入碗中，加入适量的盐、花椒和香油，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

田青青将醒好的面团放在案板上，再次揉了揉，然后搓成粗细均匀的长条，用刀切成一个个大小适中的面剂子。

拿起一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮。那饺子皮在她的手中逐渐变大变薄，边缘处还带着一圈均匀的褶皱，就像一件精致的艺术品。

“石头哥，来，咱开始包饺子啦。”田青青乐呵呵地招呼着赵石头。赵石头洗了洗手，走到桌前坐下。

赵石头拿起一个饺子皮，学着田青青的样子，用勺子舀了一勺酸菜猪肉馅放在饺子皮中间，然后笨手笨脚地开始捏褶子。

可是赵石头捏出来的褶子歪歪扭扭，一点也不美观，与田青青包的饺子放在一起，就像一个丑小鸭站在一群白天鹅中间。

田青青看着赵石头包的饺子，忍不住笑了起来：“石头哥，你这包的是啥呀？就像个小包子似的。”

赵石头有些不好意思地挠了挠头：“青青，我这手笨，没你包得好看。不过味道肯定不差。”

“行啦，多包几个就熟练了。你看，像我这样，先把饺子皮对折，然后从一边开始慢慢捏褶子，褶子要捏得小而密，这样包出来的饺子才好看。”田青青一边说着，一边放慢速度给赵石头示范。

赵石头认真地看着田青青的动作，又尝试着想再包了一个试试。他又拿起一张饺子皮，笨拙地舀起一勺馅料，学着田青青的样子包起来。

“石头哥，你这饺子包得像个啥呀，肚子鼓鼓囊囊的，站都站不稳。”田青青看着赵石头包的饺子，又忍不住笑出声来。

石头哥没关系，我在教你一次，田青青起身轻轻握住赵石头的手，又耐心地教他：“你看，先把馅料放在饺子皮中间，然后对折，再把边捏紧，像这样……”在田青青的指导下，赵石头渐渐掌握了包饺子的技巧，包出的饺子也有模有样起来。

这一次，虽然还是有些不完美，但比之前已经好了很多。“青青，你看我这个咋样？”赵石头像个等待表扬的孩子一样，把自己包的饺子举到田青青面前。

“嗯，有进步。石头哥继续加油。”田青青笑着鼓励道。两人一边包着饺子，一边聊着天。从今年的收成聊到明年的计划。

不知不觉间，案板上摆满了包好的饺子，有圆滚滚的酸菜猪肉馅饺子，也有翠绿翠绿的韭菜鸡蛋馅饺子，就像一个个小元宝，寓意着来年的富足与吉祥。