第137章 年夜饭（2/2）

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院里的人忙着包饺子，穆易则进了厨房准备年夜饭。

“这可是穿越后第一个年夜饭，说啥也不能含糊了。”穆易心里嘀咕，“先把猪蹄和肘子炖上吧。”

焯过水的肘子和猪蹄，炒糖色后，便放到小砂锅中慢炖，炖上一个时辰备用。

“啊，文青，紧急求助！”穆易拿着块猪肉站在厨房门口大声呼唤曹文青。

“干嘛？割到手了？”曹文青边问边往厨房跑，其他人也、跟着围了过来。

“没有没有，”穆易指了指手里的猪肉，“我打算做四喜丸子，忘了留肉末了，还得劳烦你现剁些肉末出来哈哈。”

曹文青翻了个白眼：“一惊一乍的，命都被你吓掉了半条！”

说完便拿着肉进了厨房。

一道红烧肘子，一道碳烤猪蹄，一道四喜丸子，再做一道酸菜炖大骨头棒子，穆易掰着手指头算着。

酸菜清洗干净，倒入锅中炒干水份，再倒入炒过糖色的大骨头棒子，翻炒均匀后，加盐巴、酱油、糖，开水，再一同倒入炖锅中炖煮，同样要炖上一个时辰。

“穆穆姐，你那挂着的一大块猪皮是干嘛的？”七月少来厨房，边烧火边四处张望。

“啊？猪皮，啊对了，我要做猪皮冻的，差点忘记了。”

她手忙脚乱得刮干净猪皮上附着的肥油，焯水后清洗干净，再将猪皮切成黄豆大小的小丁，和黄豆一起，放到汤锅中炖煮。

习惯了小凤在厨房里帮忙，这下小凤不在，她还真觉得干起活来没有头绪。

猪皮下锅后，穆易又将一整条的五花肉，绰水洗净，拿剪刀再肉皮上扎上细密的下洞。

锅中倒入宽油，油开后她便将整条五花肉放入油中，小火慢炸。

盖上锅盖约莫炸了一刻钟，再打开锅盖，五花肉的表面已经炸得金黄了。

“好啦，可以切块了！”

她刚一刀下去，便听到“咔擦”一声响，i香气随着肉的切开，迅速在厨房蔓延开来。

七月眼巴巴得瞧着一块块炸得外边酥香的五花肉，直咽口水。

穆易瞧着她的样子好笑，便夹了一块肉塞到她嘴里。

“唔，香！酥！脆！好吃！太好吃了！”

“好啦，一会儿配上菜叶子和孜然一起吃，这样吃多了会腻的慌。”穆易笑道。