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等到了除夕夜那天,孟氏做了一大堆好吃的,在灶房里从早做到晚,赵家宅子里的香味儿就没散过。
今年孟氏把年夜饭大包大揽了,阿大阿二给她打下手,几个小孩也时不时地来厨房等待投喂。
阿二的年纪偏小,性格也腼腆,只有喜宝跟他说话他才愿意多说一些,所以与喜宝格外好,每当喜宝进来,他总要偷着摸着往喜宝嘴里塞东西,不是烧肉就是油炸知了猴,孟氏加上五香咸菜丝炒的,有滋有味儿,焦香中还带着丝丝微辣,颇受小孩欢迎。
但能得到阿二投喂知了猴的小孩,只有喜宝一个。
阿二就连炒盘菜也要捡着里面的肉喂给喜宝。
喜宝:骄傲的仰头。
孟氏看见了笑着道:“这小孩的肚皮都变成小蹴鞠了,晚上还有那么多好吃的,该吃不下了。”
阿二这才讪讪的停止了投喂,无他,喜宝白嫩嫩的笑脸多么讨喜,她圆溜溜的大眼可怜巴巴的看着他,阿二就控制不住的一个接一个的给喜宝吃了。
而且阿二记得,当初在人牙子那里,是喜宝坚持要他们兄弟两个的,后来还给他们兄弟俩调理身子,不然他跟哥哥早就死了。
知了猴是孟氏夏天的时候找人收的,夏天知了猴多得很,庄户人家缺肉,小孩就喜欢往树林子跑,抓些知了猴之类的回家打打牙祭。
时人把知了猴当做拿不上台面的东西,一般都是烤了吃,味道算不上特别好,小孩吃够了后,大多数都是弄碎了喂鸡鸭,好让他们多下蛋。
但是孟氏做的知了猴就不一样了,用油加干辣椒,姜片,花椒炸,炸到表面金黄酥脆,再下调味料,等盛出来时金灿灿的,李伯还给这道菜起了个好听的名字,叫“金蝉仙鸣”。
阿财觉得这真是个地狱之名,原因是李伯觉得炸知了猴吃起来“咔嚓咔嚓”的声音很清脆,故而起这个名。
但不得不说,因为这个名字,此菜颇受镇上文人的喜欢,一壶酒,一碟子油炸知了猴,能消磨一天。
今年过年家里多了很多人,李家三人,阿大阿二,马翠儿,对在座的每一个人来说,都是一个独特的年。
大人们推杯换盏,小孩子就只顾埋头苦吃。
小慧姐姐不知道从哪里弄来的一篓极大极肥的梭子蟹,差人送到了山上,据说是从海里捞出来的螃蟹嘞。
梭子蟹肉多肥美,李氏就没有加任何调味品,只放到锅里清蒸,然后调了姜丝醋汁,让孩子们沾着吃。
新鲜的螃蟹比花雕蟹要受欢迎的多,新鲜的梭子蟹抓住最后一条蟹腿一掰一扯,雪白的蟹肉就扯了出来,鲜甜的蟹肉紧实弹牙,蘸着醋汁更是多了一丝清爽的回甘,喜宝享受的眯起了眼睛。