第16章 客栈晚餐（中）＋龙井虾仁淮山芙蓉汤（2/2）

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沈阮取过清洗干净的胡萝卜和香菇全部切成丁备用， 再小心翼翼地给淮山山药去皮，用刀背敲打成泥备用，沈阮其实顶讨厌处理这个长山药，因为她过敏，但是没办法，谁让这东西实在好吃呢？

沈阮在厨房转了一圈，又掐了几片青菜叶子洗净切碎做装饰用。

起锅烧油，先放入胡萝卜和香菇丁炒香，香菇的味道本就醇香厚重，一遇见油更是鲜香异常，等到炒的火候差不多后，沈阮往锅中倒入一盆的水静静等待烧开。

正常当然是不需要这一盆水的，有一大碗便已经足够了，但是谁让席家汉子们太能吃了呢？沈阮深深的感觉自己每天只收一两银子是亏到姥姥家了。

等到锅里滚开了花就可以倒入山药泥了，山药泥一加进去，汤瞬间就粘稠了起来，等到再次烧开后就用打散的鸡蛋液浇出一朵金黄色的花。

沈阮又往汤里放入刚才切好的青菜碎，以及适量的盐调味，这淮山芙蓉汤就好了。

此时这锅中红的是胡萝卜、黄的是鸡蛋花、绿色的青菜碎漂浮表面，间或还能看见一些棕色的香菇碎，色彩缤纷煞是喜人。

等这汤好了，刘材那边的虾仁也处理完了。

虾仁已经预先加入了盐腌制，沈阮此时往里面倒了两颗方才预留下来的蛋清和适量的淀粉挂了个糊，搅拌均匀后再倒上一层油锁住水分，这虾仁就准备好了。

沈阮取出买好的茶叶叫刘材：“麻烦材小哥儿去帮我泡一杯茶。”又拿了一只浅口瓷碗，嘱咐道，“用这只碗来泡，要用沸水。”

刘材大感不解，这好端端的做着菜怎么要去泡茶？难道说这沈小老板渴了？可是这厨房里就有备好的茶水可以取用，干嘛还非要现泡呢？还是说这沈小老板比较挑剔，只爱喝现泡的烫口茶？纵然心中万般不解，但刘材到底是什么都没问，接过茶叶和碗就乖乖去了前厅。

沈阮瞧他这表现更满意了，她就