第64章 做豆皮！（1/2）

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“将浓豆浆，倒入锅中，咱们要注意不要让它煮沸；等到锅中豆浆的表层产生一层了皮膜像这样的，然后用提前准备好的竹签捞出来并使之慢慢地干燥，但也可以在未干燥时就加以烹调食用的，不过咱们要做吃食用，还是得让它干燥；这膜捞出来后锅中还会再次产生皮膜，然后继续捞出，这样反复几次，看到豆浆的逐渐变淡，就要适当地添些浓豆浆进去；最后将挑出的油膜晒干就可以成豆皮。”

苏绣绣一边说着一边上手做给几人看。

“懂了懂了，绣绣这脑袋就是聪明，咱们做了几年豆腐也不知道这除了豆腐还可以做其他的东西。”

“苏婶，你也不要这么说，这豆腐你可以自己看别人做一次就学会，已经很厉害了，我只是爱瞎琢磨，这不也是提心吊胆的，还好苏婶你们敢让我试。”

“哎呀，看绣绣你这话说的，你这不也是想多弄些品种出来嘛，再说了，这要是不成功不过是浪费一些豆浆，苏婶还是能浪费的起的！”

苏绣绣听到苏婶这样说便只能笑了笑没说话；等苏婶家的人都基本可以做出完整的豆皮后，苏绣绣便端着苏婶给的一盆湿豆皮回家，刚走出门口就看到景逸从不远处走来。

“你们这么快就回来了，铺子定下来了吗？”苏绣绣小跑过去仰头看着景逸问。

景逸先从怀里拿出一方帕子给苏绣绣擦了擦额头上的细汗，又把她手里端着的盆接过来和苏绣绣一起并肩走着。

“嗯，铺子已经定下来了，就是昨天晚上你和兄长一起商议的那间，租约签了三年。”

“兄长考虑的是对的，青山书院街上那个铺子虽然很好，但书院的书生一个月才休息一次，平时百姓也不爱去书院那条街。定在早食街这边更好一些。”

“是，兄长考虑的很周全。你今日教苏婶一家做豆皮如何？”

“苏婶家本来就是做豆腐的，学起来很快，没多久就每个人都可以上手。”

…………