第53章 失败的红薯粉条（2/2）

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红薯不好保存，去年家里的红薯白薯最后大部分都喂鸡了，今年的贺宣想着做成淀粉或者粉条，能存放就些，粉条还能煮火锅。

说干就干，家里的人手都动员起来，做淀粉要把红薯清洗，碾碎，沉淀一段时间就好。

家里的石臼不够，余叔把自家的也借过来。

小竹清洗，余叔余婶碾碎，五郎帮着打下手，这种红薯粉村里也有，家里吃不完的可以做成粉，不过做的人家不多，红薯做粉会变少许多，而且红薯粉和面也不是很好吃。

用石臼捣碎红薯很费力气，只能几人轮流来，村里的石磨现在用的人有些多，不好排队，贺宣想着家里最好也做个石磨。

从早上捣到晚上，也就捣碎了两箩筐红薯，贺宣中间觉得捣得不够碎，用手把木桶里的红薯糊捞出来一些回炉重造。

用细密的笸箩罩在水缸上，给红薯糊糊加水，倒入小水缸，慢慢搅拌，红薯粉就会落在水缸里，笸箩上粗糙的红薯纤维喂驴，喂狗。

把水缸放在房檐下，等一夜就会沉淀，红薯淀粉就出来了。

这次的淀粉都是余婶特意挑过的红薯，过几日做些白薯的淀粉，看看两者有什么区别。

于五郎这几日在贺宣家里帮忙，中午这顿吃的很好，晚上回家，看到家里缺油少盐的饭菜就有些食不下咽，就五郎个人意愿来说，要是贺宣愿意，自己每日去干活不要钱包饭就行。

贺宣观察了五郎几日，干活麻利，吃饭也不挑拣，除了前几日不适应，很快就进入了干活的氛围，平日里贺宣路过水井（水井这边是村里聚集地，八卦中心），也没有听到关于自家的闲话，看来还算嘴严，那这人就可以培养下。

小竹的竹编已经有些模样了，这次红薯淀粉晒干要做粉条，需要漏斗，贺宣让小竹编个底部有手指大小洞的篮子，只要碗那么大就行。

红薯淀粉倒水，晾干，两箩筐红薯，出来的淀粉就半缸，晒干后，更少了些。

小竹编了两个篮子，就可以做红薯粉条了，红薯淀粉加水，翻来覆去的搅和，淀粉完全融化，就是芡，贺宣试了下，这样的太稀了，加了红薯粉换人继续搅拌。

直到把红薯粉揉成，放在篮子里，不会一下子就从底部掉下来，而是过一会儿，才慢慢往下流，从粗变细，呈现粉条状。